Сир із кефіру та сметани в мультиварці

: Як зробити домашній сир з кефіру та сметани у мультиварці? Підготуйте продукти. Візьміть кефір (краще домашній) з високим вмістом жиру, сметану і жирну краще використовувати, свіжий кріп, сіль і чорний мелений перець.

: У чашу мультиварки налийте весь кефір Можна готувати і більшу кількість за бажання. З одного літра кефіру виходить приблизно 300 г сиру.

: Додайте в чашу мультиварки сметану, сіль та чорний мелений перець. За бажання можете додати улюблені спеції - сюди добре підійде хмелі-сунелі, наприклад.

: Поставте чашу в мультиварку Закрийте кришкою щільно і закрийте клапан. Увімкніть режим "каша" на 20 хвилин. Час вказаний приблизний, оскільки залежить від особливості роботи вашої мультиварки. При виборі режиму та часу керуйтеся інструкцією до техніки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

: Тим часом вимийте свіжий кріп, просушіть і дрібно порубайте гострим ножем. В принципі, можна використовувати будь-яку зелень до смаку.

: Після закінчення зазначеного часу спустіть пару та дістаньте чашу. У процесі приготування сироватка відокремилася від кефіру.

: Підготуйте миску з ситом і вистеліть її марлею Вилийте у сито вміст чаші мультиварки.

: Відважте сир на хвилин 15, щоб стекла зайва рідина. Якщо хочете сир сухішим, то потримайте його у відваженому вигляді довше. Сироватку можна використовувати для випікання, приготування млинців або оладок.

: В отриманий домашній сир додайте подрібнений кріп і добре перемішайте.

: Обов'язково спробуйте на свій смак і при необхідності додайте потрібні спеції. До речі, можете ще додати часник – це на любителя, але дуже смачно виходить.

: Подавайте домашній солоний сир з кропом та перцем у охолодженому вигляді на полудень чи сніданок. Приємного для всіх апетиту!