Сирна начинка для млинців

Як зробити ніжну та солодку сирну начинку для фаршированих млинців? Підготуйте продукти. Який сир вибрати для начинки? Сир візьміть найякісніший і найсмачніший, від цього залежатиме смак усієї страви. Жирність може бути будь-який, але чим жирніший сир, тим смачніше вийде начинка. Але й калорійність при цьому збільшиться, враховуйте це. Сир не повинен містити рослинних жирів, це також впливає на смак. З вибором якісного сиру допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як підготувати родзинки для приготування начинки? Родзинки промити і залити окропом, щоб він став м'якше. Залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, родзинки помістіть в сито, а потім викладіть на паперовий рушник і обсушіть. Замість родзинок в начинку можна додати абсолютно будь-які сухофрукти без кісточок. Також підійдуть горіхи і шоколад, цукати, кокосова стружка. Начинку вибирайте на свій смак. А можна залишити начинку просто сирну, без добавок.

Як перемішати усі інгредієнти для начинки? Покладіть у миску сир, вбийте яйце. Додайте цукор та ванілін. Я завжди додаю в солодкі страви дрібку солі, вона виступає як підсилювач смаку. Перемішайте інгредієнти. У мене був м'який сир, тому я заважала ложкою. Якщо сир крупинчастий, то обов'язково пробийте його блендером або протріть через сито так начинка стане одноріднішою. Якщо ж сир дуже сухий, додайте ложку сметани або жирних вершків.

Як правильно втрутити родзинки в сирну начинку? Додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| в сирну масу і добре перемішайте її, щоб він рівномірно розподілився. Спробуйте начинку. Для мене однієї ложки цукру виявилося замало, я ще насипала. Тут справа смаку. Начинка готове. Можете начиняти нею млинці.

Як нафарширувати млинці начинкою? Я просто намазала начинку на млинець, а потім звернула його в трубочку. Можна загорнути конвертиком, трикутником, зробити мішечок, багато варіантів. Фаршировані млинці злегка підсмажте на вершковому маслі та подавайте до столу. А можна і запекти їх у духовці, то яйця пройдуть теплову обробку. Цієї кількості начинки мені вистачило на 10 великих тонких млинців. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування