Сирна ватрушка з повидлом із дріжджового тіста

: Інгредієнти для тесту

: Борошно потрібно просіяти заздалегідь і змішати зі швидкодіючими дріжджами

: Якщо дріжджі у вас не швидкодіючі, краще попередньо активувати їх, розбавивши в малій кількості теплого молока або води з додаванням цукру. Як тільки з'явиться висока шапочка у суміші, значить дріжджі добрі і їх можна додавати в тісто.

: Яйце збити в окремій ємності

: Додати|добавляти| цукру і знову збити.

: Розм'якшений маргарин змішати з борошном, додати солі Перемішати.

: Влити яєчну суміш та замісити круте тісто Якщо дріжджі активували, то в цей час додати їх в тісто. Тісто накрити плівкою і відкласти у тепле місце, щоб підійшло на годинку.

: Потім розім'яти тісто і розділити його на рівні частини за розміром ватрушок

: Кожну частину скачати у кулю

: Потім розкотити у круглий пласт

: Із зазначених інгредієнтів замісити сирну начинку.

: І викласти начинку в центр наших гуртків, краї защипнути, розгорнути ватрушки швом униз.

: Перекласти їх на деко, змащене маслом, залишити на півгодини для легкого підняття. У центрі ватрушок качалкою зробити поглиблення.

: І заповнити це поглиблення розведеним з водою повидлом (воно не повинно бути рідким). Ватрушки змастити|змазати| збитим яйцем і залишити в теплому місці на півгодини. Ще раз змастити яйцем. Випікати у духовці при 180С 25 хвилин.