Творожная ватрушка с повидлом из дрожжевого теста

: Ингредиенты для теста.

: Муку нужно просеять предварительно и смешать с быстродействующими дрожжами.

: Если дрожжи у вас не быстродействующие, то лучше предварительно активировать их, разбавив в малом количестве теплого молока или воды с добавлением сахара. Как только появится высокая шапочка у смеси, значит, дрожжи хорошие и их можно добавлять в тесто.

: Яйцо взбить в отдельной емкости.

: Добавить сахара и снова взбить.

: Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить соли. Перемесить.

: Влить яичную смесь и замесить крутое тесто. Если дрожжи вы активировали, то в это время добавить их в тесто. Тесто накрыть пленкой и отложить в теплое место, чтобы подошло на часок.

: Затем размять тесто и разделить его на равные части по размеру ватрушек.

: Каждую часть скатать в шар

: Затем раскатать в круглый пласт.

: Из указанных ингредиентов замесить творожную начинку.

: И выложить начинку в центр наших кружков, края защипнуть, развернуть ватрушки швом вниз.

: Переложить их на противень, смазанный маслом, оставить на полчаса для легкого поднятия. В центре ватрушек скалкой сделать углубление.

: И заполнить это углубление разведенным с водой повидлом (оно не должно быть жидким). Ватрушки смазать взбитым яйцом и оставить в теплом месте на полчаса. Еще раз смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180С 25 минут.