Сирна запіканка як у дитячому садку

Як зробити сирну запіканку як у дитячому садку? Підготуйте продукти. Сир, молоко, олія та яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Який сир краще використати? Він може бути будь-якої жирності, але з жирного запіканка буде смачніше. У нежирний сир краще додати пару ложок сметани, кефіру чи молока. Сир протріть через дрібне сито або пробийте блендером. З вибором якісного продукту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як зробити сирну основу для запіканки? У ємності відповідного розміру з'єднайте яйця із цукром. Щоб запіканка вийшла повітряною та високою, збийте суміш міксером до утворення стійкої пишної піни. Додайте|добавляйте| протертий сир і молоко. Продовжуйте збивання до однорідного стану. Додати м'яке вершкове масло. Ще раз збийте суміш до однорідності. Олія має бути саме розм'якшеною, а не розтопленою, інакше консистенція сирного тіста зміниться.

Як правильно ввести манну крупу у сирну основу? По частинах додайте манну крупу. Щоразу збивайте масу міксером на невеликій швидкості. Якщо сир, що використовується, надмірно вологий, кількість манної крупи збільште, щоб тісто не було рідким. Залишіть тісто на 15-30 хвилин, щоб крупа набухла. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Чому краще додавати манку, а чи не борошно? Випічка з манною крупою буде більш ніжною та пишною. Після випікання не опаде та збереже свою форму. Перекладіть тісто у потрібну форму для запікання (у мене 25х28 см). З вибором форми допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Скільки готувати сирну запіканку в духовці? Випікайте запіканку близько 30 хвилин|мінути| до рум'яності. Орієнтуйтеся на особливості духовки. Температура випікання може бути меншою або більшою, ніж зазначено в рецепті (від 175 до 200°С). Докладніше про це читайте у статті наприкінці рецепту.

Як подати сирну запіканку до столу? Готову запіканку остудіть, потім наріжте на порційні шматочки. Подавайте запіканку до столу зі сметаною, згущеним молоком, джемом. Також можна приготувати ванільний соус. Рецепт соусу описано нижче. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування