Сирна запіканка з манкою та сметаною

Як зробити сирну запіканку з манкою та сметаною? Підготуйте продукти. Сир беріть м'який та вологий. Для одноріднішої консистенції можете протерти сир через сито. Про вибір сиру читайте наприкінці рецепту. Сметана підійде будь-якої жирності. З наповнювачів у мене вишня ви можете використовувати будь-які ягоди, фрукти, сухофрукти, горіхи, цукати. Яйця вимийте та обсушіть серветками. Вершкове масло|мастило| розтопіть і остудіть. Як правильно розтопити олію читайте наприкінці рецепту. Увімкніть духовку на 180 гр.

Як замісити тісто для запіканки? У чаші з'єднайте яйця з цукром і трохи збийте їх віночком. Потім влийте в чашу розтоплене вершкове масло. Додайте|добавляйте| в чашу сметану. Жирність сметани немає значення. Чим вона буде вищою, тим вершковішим буде смак. У мене сметана 15%. Потім додайте в чашу підготовлений сир. Додайте щіпку солі та манну крупу. Все перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Він зробить консистенцію сирного тіста більш однорідною.

Яким має вийти тісто для сирної запіканки? Готове сирне тісто не рідке і не дуже густе. Від віночка залишаються чіткі сліди. Для запікання беріть будь-яку жароміцну форму для випікання. Дно та боки форми змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть у форму сирне тісто та розрівняйте його. По всьому тесту викладіть ягоди сушеної вишні. Замість вишень можна використовувати ізюм, курагу, малину та ін.

Скільки готувати сирну запіканку в духовці та як зробити сметанну заливку? Готуйте запіканку за 180 градусів близько 30 хвилин. Точний час та температура запікання будуть залежати від особливостей роботи духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту. Запіканка перестане бути рідкою і триматиме форму. Поки готується запіканка, зробіть сметанну заливку. Для цього змішайте сметану, яйце, цукор та крохмаль до однорідності. Через півгодини дістаньте запіканку з духовки та залийте підготовленою сметанною сумішшю.

Скільки готувати запіканку зі сметанною заливкою? Готуйте запіканку у духовці ще близько 20 хвилин. Знову ж таки - орієнтуйтеся по своїй духовці. За час запікання сметанна заливка трохи підрум'яниться з боків, а її центр трохи тремтить. Вийміть форму з духовки і трохи остудіть.

Як подати запіканку до столу? Готову сирну запіканку з манкою можна подавати як у теплому, так і повністю охололому вигляді - вона смачна по-різному. Наріжте акуратними порційними шматками, викладіть на тарілку. Зверху полийте сметаною, молоком, що згущує|згущає|, ягідним сиропом або медом. Особливо вишукано вона виглядає з кулькою ванільного морозива та гілочкою свіжої м'яти. Можна також посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування