Сирна запіканка з манкою в мультиварці

Як зробити сирну запіканку з манкою в мультиварці? Підготуйте продукти. Сир візьміть якісний, натуральний, без рослинних добавок у складі. Краще, якщо вона буде не зернена. Жирність підійде будь-яка. Про випічку з сиру читайте докладніше за посиланням нижче. Склянку для вимірювання манки та кефіру я використовую об'ємом 200 мл. Кількість цукру ви можете регулювати на свій смак. Яйця беріть свіжі, якісні.

Як підготувати яйця для використання? Яйця добре помийте та обсушіть. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій поверхні, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Розділіть яйця на жовтки та білки. Робіть це акуратно - навіть крапля жовтка не дасть збитися білкам. Краще робіть це по одному яйцю в чашку, потім виливаючи білок в загальну масу.

Як замісити тісто для запіканки? Пробийте сир блендером або протріть через сито тоді запіканка вийде ніжніше. У мене був м'який сир із брикету, я цей крок пропустила. Білки відкладіть, а до жовтків додайте цукор, ванільний цукор, манку, розпушувач, сир та кефір. За бажанням можна додати ванільний цукор чи цедру лимона. Віночком перемішайте все до однорідності. Із підготовленим сиром це зробити нескладно. Залишіть масу на 30 хвилин для набухання манки.

Як правильно збити білки? До білків додайте щіпку солі - вони будуть більш стабільними при збиванні. Збийте білки міксером, поступово збільшуючи оберти, до міцних піків вони повинні добре тримати форму після виймання віночків міксера. Про вибір яєць та їх збивання читайте у матеріалах за посиланнями під кроками.

Як поєднати збиті білки з тестом? Почніть додавати збиті білки в сирну масу з набряклою манкою порціями. Кожну порцію акуратно вмішуйте ручним віночком, що "закопують" рухами знизу вгору, щоб збереглася повітряна текстура білків. Після введення всіх білків у вас вийде однорідне плинне повітряне тісто.

Як спекти пишну запіканку в мультиварці? Чашу мультиварки змастіть невеликим шматочком вершкового масла|мастила|. Вилийте в неї тісто. Встановіть чашу в мультиварку, закрийте кришку. Виставте режим, який підходить для випікання. У мене він так і називається - "Випічка", на вашій моделі може бути інша назва. Час встановіть приблизно 65 хвилин. Час випікання та режим можуть відрізнятися залежно від особливостей вашої мультиварки. Орієнтуйтеся на свою техніку та готовність страви.

Як правильно діставати запіканку із чаші мультиварки? Після сигналу про готовність вимкніть прилад, відкрийте кришку, але запіканку не діставайте. Залишіть її постояти під кришкою до повного остигання. Вона трохи опаде, це не страшно — страви зі збитими білками так поводяться завжди. Дістаньте охолоджену запіканку з чаші.

Як подавати сирну запіканку з манкою? Подавайте запіканку зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Вона стане чудовим сніданком або смачним перекушуванням, а також точно сподобається і дітям, і дорослим. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування