Сирна запіканка з родзинками та сметаною без борошна та манки

: Як зробити сирну запіканку з родзинками та сметаною без борошна та манки? Підготуйте продукти. Сир ви можете взяти будь-якої жирності, найсмачніша запіканка виходить з 9%, але і калорійність такої запіканки набагато вища, враховуйте це. Сметану вибирайте за тим самим принципом. Головне, щоби молочні продукти були якісними, натуральними, без рослинних жирів. Кількість цукру варіюйте на свій смак, можете покласти більше або менше.

: Насамперед підготуйте ізюм Добре промийте його та залийте гарячою водою. Залишіть на 10-15 хвилин. За цей час ізюм стане м'яким.

: Злийте воду та обсушіть його паперовими рушниками.

: Яйця добре помийте і обсушіть Розділіть їх на білки та жовтки. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: Візьміть миску і покладіть у неї сир Додайте крохмаль, цукор, жовтки та сметану.

: Перемішайте продукти. Щоб запіканка вийшла ніжною та повітряною раджу пробити масу блендером.

: Додайте в неї ізюм, перемішайте

: Білки збийте міксером до стійких піків Додайте їх у миску і дуже акуратно, "закопуючими" рухами, втручайте в сирну масу. Краще використати з цією метою силіконову лопатку — вона руйнує структуру збитих продуктів.

: Візьміть форму для випікання Для цього рецепту підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, промазувати її не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляну посуд краще злегка змастити вершковим маслом, щоб запіканка не пригоріла. У мене скляна, діаметром 18 см. Вилийте у форму тісто, верх розрівняйте лопаткою.

: Випікайте запіканку в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, від 30 до 50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та товщини запіканки. Вона має стати золотистою. Готову запіканку вийміть із духовки та остудіть.

: Подавайте запіканку теплою або холодною, вона смачна в будь-якому вигляді, зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування