Сирно-бананові кульки "Сніговички"

Підготуйте інгредієнти. Сир я використовувала магазинний, жирністю 2%. Він досить зернистий. Краще купувати домашній сир без кислинки. Для начинки можна взяти шматочки фруктів, ягоди, цукати, будь-які горіхи. Кокосова стружка знадобиться для ущільнення сирної маси.

У глибоку миску чи чашу блендера викладіть сир. Банан очистіть, наріжте кружальцями та відправте до сиру. Додати мед.

Подрібніть сирну масу занурювальним блендером до однорідної маси без грудочок.

Сирна маса виходить досить липкою, непластичною і не тримає форми. Надішліть сирну масу в холодильник на 50-60 хвилин, щоб вона злегка загуснула.

Коли сирна маса добре охолоне, вона все одно буде не дуже щільною. У кілька прийомів підсипте кокосову стружку. Після кожного додавання перемішуйте ложкою.

Мені довелося додати 100 г кокосової стружки, щоб маса стала пластичною і добре піддавалася формуванню. У мене вийшло 450 г сирної маси.

Розділіть масу на 10 однакових шматочків вагою по 45 г кожен. З кожного шматочка сирної маси зробіть коржик і в центр викладіть половинку волоського горіха. Скачайте кульки. У моєму випадку сирна маса не прилипала до рук. Якщо маса прилипає, можна змочити руки водою. Відправте кульки в холодильник на 30-60 хвилин, щоб вони стали щільнішими.

А поки що підготуйте декор. Чорнослив та курагу заздалегідь вимийте та обсушіть серветкою. З кураги я вирізала тонкі смужки кухонними ножицями. З цих смужок я зроблю "ротики" сніговичкам. Чорнослив я нарізала маленькими кубиками. Це будуть "гудзики" та "очі". З червоних цукатів я вирізала "шапочки", а з жовтих - "носики".

Сирні кульки запануйте в кокосовій стружці, що залишилася.

З'єднайте сирні кульки попарно, викладаючи їх один на одного.

Декоруйте десерт підготовленими деталями.

Сирно-бананові кульки "Сніговички" готові до подачі. Приємного чаювання!