Смачно кукурудзяна запіканка

: Як зробити сирну запіканку з кукурудзяним борошном? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Можете замінити цукор на будь-який цукрозамінник, що підходить для термічної обробки.

: У мисці з'єднайте сир, яйця, цукор та соду Пробийте все занурювальним блендером до однорідності. Сир я брала в брикетах: він у міру вологий, м'який і без грудочок. Докладніше про те як правильно вибрати сир читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Зніміть цедру з лимона за допомогою терки. Додайте|добавляйте| сметану, молоко і ванілін і лимонну цедру і знову збийте до отримання однорідної консистенції.

: Всипте просіяне кукурудзяне борошно і перемішайте віночком до однорідності. Залишіть масу на 20 хвилин. Кукурудзяне борошно можете замінити на 50 г пшеничного та 50 г кукурудзяної крупи. Врахуйте, що кукурудзяне борошно - не пшеничне! Тому вологу вбирає негаразд швидко. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Після закінчення зазначеного часу масу знову перемішайте. Кількість борошна може знадобитися більше або менше - орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно має вийти як дуже густа сметана, при цьому легко стікати з віночка.

: Викладіть масу в застелену пергаментом форму для запікання та розрівняйте. У мене форма 20х20 см. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку, запікайте близько 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Час і температура вказані приблизно, точний час випікання залежатиме від товщини запіканки, вибраної форми та техніки. Докладніше про те як правильно підібрати час та температуру випікання читайте у статті. Посилання знаходиться наприкінці рецепту.

: Готову запіканку охолодіть, перекладіть на блюдо та наріжте на порційні шматочки. За бажанням посипте цукровою пудрою і можете подавати до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування