Сирне печиво в духовці

Як спекти печиво з цукром в духовці в домашніх умовах? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно беріть найвищого гатунку. Сир беріть в міру вологу, не комкувату, без дрібних твердих крупинок, жирністю 5-9%. Чудово підійде сир у брикетах. Якщо сир комкуватий і щільний, краще попередньо протріть його через сито або пробийте блендером.

Як зробити цукрову суміш для обвалення печива перед випіканням? У мисці змішайте цукор і корицю і відставте убік. Ця суміш не додається в тісто, а потрібна, щоб вмочувати в неї заготовки.

Як зробити сирну основу для тесту? У мисці з'єднайте сир, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор та соду. Все ретельно перемішайте до однорідності. Можете збити масу міксером, але можна просто розтерти вилкою. Чим можна замінити ванільний цукор і про нюанси роботи з содою читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту.

Як правильно ввести борошно у сирну основу та замісити тісто? Частками всипте борошно, що просіяє. Борошно може знадобитися більше чи менше. Тому не поспішайте сипати відразу все борошно. Дивіться на консистенцію. Тісто саме візьме стільки муки, скільки йому потрібно. Замісіть м'яке еластичне тісто нелипке, при необхідності підсипаючи потроху ще борошна. Готове сирне тісто скачайте в кулю, загорніть у плівку і заберіть у холодильник на 40 хвилин. Про борошно та її властивості читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як зробити заготовки для печива? Охолоджене тісто розкотіть на присипаному борошном столі пласт товщиною близько 5 мм. Склянкою або вирубкою виріжте з|із| тесту кружечки (Ø 8-10 см). Залишки тіста між заготовками зберіть у кулю, розкотіть і знову виріжте заготовки. Духовку заздалегідь увімкніть на 190°С.

Як сформувати печиво трикутники із заготовок? Викладіть на цукор кружальце тіста і притисніть пальцями. Потім тісто складіть навпіл цукровою стороною всередину. Одну половинку знову опустіть у цукор і складіть навпіл цукром усередину. четвертинку, Що Вийшла, з одного боку обваляйте в цукрі. Друга має залишитися чистою. Заготовки перекладіть на застелений пергаментом лист цукровою стороною догори. Про вибір пергаменту читайте наприкінці рецепту.

Скільки випікати сирне печиво у духовці? Випікайте печиво в розігрітій до 190 ° С духовці близько 15 хвилин, до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки та особистих уподобань. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

Як подати сирне розсипчасте печиво до столу? Подавайте домашнє сирне печиво в охолодженому вигляді з гарячим чаєм, кавою, склянкою молока або какао. Можна доповнити ягідним соусом, збитими вершками або кулькою морозива для десертного варіанту. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування