Сирні булочки в духовці без дріжджів

: Як зробити сирні булочки без дріжджів? Підготуйте усі інгредієнти. Оскільки тісто готується швидко, відразу ж увімкніть духовку на розігрів (температура 180 градусів). Я використовую режим "верхній та нижній жар", але ви орієнтуйтесь на свою техніку. Наприкінці рецепту читайте статтю про особливості духовки.

: У мисці з'єднайте сир, яйця, сіль, цукор та ванілін Чим ванілін відрізняється від ванільного цукру, і як їх правильно замінювати, читайте у статті після рецепту.

: Перемішайте занурювальним блендером до однорідності.

: Борошно змішайте з розпушувачем і просійте 2-3 рази Додайте до решти інгредієнтів. Якщо не впевнені у властивостях борошна, то з розпушувачем змішайте не всю, але більшу частину, залишивши приблизно 50 грамів борошна, що просіює, без розпушувача. Її додавайте в останню чергу, або не додавайте зовсім, залежно від консистенції. Читайте статті про властивості борошна та розпушувача після рецепту.

: Тісто можна вимішувати руками або міксером із спеціальною насадкою для тесту.

: Повинно вийти досить густе липке тісто

: Вологими руками сформуйте з тіста невеликі булочки, відщипуючи від шматка приблизно однакові шматочки і викладіть їх на застелене пергаментом деко на відстані один від одного, тому що вони в процесі випікання збільшуватимуться у розмірі.

: Поставте лист у розігріту духовку. Я випікаю такі булочки близько 15 хвилин при 180 ° С, час приблизний. Слідкуйте, щоб булочки не підгоріли! Духовку під час випікання не відкривайте – так булочки не опадуть.

: Тепер настав час прикрасити верх булочок Підготуйте молоко та цукор.

: Як тільки поверхня булочок зарум'яниться, вийміть їх із духовки (духовку не вимикайте) і швидко змастіть молоком і посипте цукром. Молоко вбирається в поверхню булочок дуже швидко, тому щоб цукор добре тримався, все потрібно робити без найменшого зволікання!

: Знову поставте булочки в духовку на 5 хвилин. Готово! Дайте булочкам злегка охолонути, заваріть чай або налийте каву і кличте всіх до столу! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування