Сирні панкейки

Як зробити бананово-сирні панкейки на молоці? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Який сир краще для панкейків? Сир можете взяти будь-якої жирності, 5%, 9% або знежирений, головне, щоб він був якісний, без замінників молочного жиру. Про те, як правильно вибрати сир, читайте наприкінці рецепту.

Як зробити сирну основу для тесту? У глибокій мисці з'єднайте очищений і нарізаний на середні шматочки банан, цукор, сир і яйце. Ретельно пробийте все блендером до однорідності. Додайте до основної маси тепле молоко та олію, добре перемішайте.

Як правильно ввести борошно у сирну основу? Поступово всипте в рідку масу борошно, що просіює, з розпушувачем, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Детальніше про властивості борошна та нюанси роботи з розпушувачем читайте наприкінці рецепту.

Яким має вийти тісто на панкейки? Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Якщо тісто дуже густе, то додайте трохи молока, якщо, навпаки, дуже рідке, то всипте трохи борошна. Докладніше про роботу з тестом на панкейки читайте наприкінці рецепту.

Як приготувати сирні панкейки? Поставте сковороду середній вогонь і добре розігрійте. Смажаться панкейки без олії. Викладайте по 2-3 ст. л. тіста на сковороду, утворюючи круглі панкейки. Смажте 2-3 хвилини до появи бульбашок на поверхні. Потім переверніть і готуйте ще 1-2 хв до золотистої скоринки. Точний час приготування залежатиме від розміру панкейків, особливостей роботи плити та обраної сковороди. Про сковорідки докладніше читайте наприкінці рецепту.

Як подати сирні панкейки з бананом до столу? Складіть панкейки чаркою. Подавайте теплими з додатковими топінгами до смаку: медом, варенням, йогуртом або ягодами. Приємного апетиту!