Сирні пончики у фритюрі

: Як посмажити сирні пончики у фритюрі? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сир вибирайте якісний, без замінників молочного жиру. З вибором допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. У глибокій мисці змішайте яйця з цукром та ваніллю і збийте міксером на мінімальній швидкості до пишної піни. Ваніль можна замінити на ванілін або ванільний цукор. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту.

: Додати сир і збийте все знову міксером

: Борошно просійте, змішайте з содою Частками всипте борошно у сирну масу. Замісіть м'яке тісто. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Скачайте з тіста кульки однакового розміру. Розігрійте олію для фритюру. Його кількість приблизна і залежатиме від обсягу сковороди або сотейника, що використовується. Як зрозуміти, що масло готове для фритюру? Опустіть у нього дерев'яну шпажку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, то можна приступати до процесу смаження. Якщо масло дуже сильно пузириться, воно занадто гаряче, пончики в ньому згорять зовні і залишаться сирими всередині.

: Обережно опускайте пончики в розігріте масло і обсмажуйте з усіх боків до золотистого кольору. Готові пончики викладете на сито або серветку, щоб забрати зайву олію. Перекладіть пончики на блюдо та присипте за бажання цукровою пудрою. Приємного апетиту!