Творожные рулетики из лаваша в духовке

Как сделать творожные рулетики из лаваша в духовке? Для приготовления лаваша с творогом нам понадобятся следующие продукты: один большой лист тонкого армянского лаваша, творог (у меня 5%), болгарский перец (у меня был замороженный), плавленый сыр, зелень укропа или петрушки, пара зубчиков чеснока, соль и перец. Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как сделать творожную начинку? Начнем с приготовления начинки. Для этого возьмите творог 4-9% жирности. Хорошо разомните вилкой творог вместе с плавленым сыром. Выдавите в получившуюся массу зубчик (можно и пару зубчиков) чеснока при помощи специального пресса. Количество чеснока берите по вкусу. Творог и плавленный сыр можно заменить на творожный сыр. Важно тщательно отнестись к выбору творога. Как правильно подобрать творог для начинки, читайте в этой статье .

Как подготовить зелень? Зелень укропа тщательно промойте под проточной водой и высушите на бумажном полотенце. Затем мелко измельчите зелень ножом. Помимо укропа можно взять и другую зелень: петрушка, кинза, базилик, зелёный лук, шпинат, руккола, мята, прованские травы, орегано, тимьян, сушёный укроп.

Как соединить начинку с зеленью? Добавьте нарезанную зелень в творожную смесь и перемешайте до равномерности. Если смесь получилась слишком сухой, в нее можно добавить ложечку сметаны. Лучше попробовать начинку на вкус и понять, всего ли вам хватает, при необходимости досолить, учитывая солёность сыра.

Как распределить начинку по лавашу? На столе расстелите лист лаваша. На него нанесите тонким слоем творожную массу с зеленью. Распределяйте массу равномерно, оставляя по краям по 1-2 см пустого места. Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Как подготовить болгарский перец? Красный болгарский перец помойте, удалите семена и нарежьте мелким кубиком. Очень красиво закуска будет смотреться, если использовать болгарский перец разных цветов (светофор). Разложите сверху на лаваш с творогом кубики перца. Вместе перца можно взять огурец, рыбу или ветчину. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала запекания).

Как свернуть рулет? Сверните лаваш с творогом и перцем в тугой рулет. Плотно прижимайте каждый виток пальцами, чтобы внутри не осталось воздушных карманов. Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Как подготовить рулет к запеканию? Рулет из лаваша с плавленным сыром переложите в смазанную маслом форму для запекания (противень) и кулинарной кисточкой смажьте сверху яйцом, предварительно размешав его в чашке вилкой или венчиком. Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания .

Как запечь творожные рулетики из лаваша в духовке? Посыпьте сверху рулет из лаваша кунжутом и запеките в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Как подать творожные рулетики из лаваша, запечённые в духовке? Дайте лавашу немного остыть, затем нарежьте острым ножом на кусочки. Подайте как закуску в теплом или холодном виде со сметаной, греческим йогуртом или томатным соусом. Для лёгкого ужина подавайте с салатом из свежих овощей. Для сытного завтрака дополните яйцом пашот или авокадо. Охлаждённые рулетики тоже вкусны, начинка схватывается и держит форму. Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье .

Как хранить творожные рулетики из лаваша? Храните готовое остывшее блюдо в холодильнике закрытым 1-2 дня. Начинку можно приготовить заранее и хранить отдельно один день, затем свернуть в лаваш и запечь перед подачей. Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Подробности читайте в статье .