Сирники на сковороді

: Як зробити сирні сирники на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сир для сирників необов'язково повинен бути свіжим, підійде і вчорашній, який у чистому вигляді вже їсти не хочеться, а в сирниках він піддаватиметься термічній обробці. Для дітей краще використовувати натуральний і свіжий продукт, для жінок, що сидять на дієті, підійде знежирений сир. У миску викладіть сир. Про сир читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Додайте цукор та сіль за смаком. Вбийте курячі яйця і додайте|добавляйте| густу сметану. Яйця попередньо вимийте з содою, щоб усунути можливі забруднення. Блендером (якщо крупинчастий сир) або ручним міксером розітріть інгредієнти разом до отримання однорідної за консистенцією сирної маси, цукор повинен повністю розчинитися. За бажанням можна додати такі добавки як сухофрукти, шматочки фруктів або ягоди.

: Додайте дрібку розпушувача, ванілін на кінчику ножа і просіяне пшеничне борошно. За бажанням замість пшеничного борошна можна використовувати рисове або кукурудзяне. Вийде трохи інший смак у готових сирників, а страва – ще корисніша. Ще раз перемішайте інгредієнти, це можна зробити блендером чи ложкою. Маса має бути густою і щільною, але не надто тугою. Можливо борошна знадобиться трохи менше чи більше. Докладніше читайте за посиланням наприкінці рецепту.

: Змоченими у воді руками візьміть трохи сирної маси, акуратно сформуйте невеликий оладок і обваляйте його в борошні пшеничного з усіх боків. На сковороду налийте олію. Розігрійте його. На середньому вогні обсмажуйте сирники з одного боку до рум'яності. Сковороду накрийте кришкою та тримайте сирники на вогні близько 5 хвилин.

: Потім зніміть кришку, переверніть сирники і обсмажуйте їх протягом двох хвилин з іншого боку, без кришки, до рум'яності. Так робіть з усім тестом, приготованим на сирники. Потрібно враховувати, що часу для смаження наступних партій сирників потрібно буде менше. Подавайте смачні сирні сирники з борошном смажені на сковороді до столу зі сметаною, молоком, що згущує|згущає|, або джемом за смаком. Приємного апетиту!