Грушевий чізкейк любить, хто цінує стриманий, але яскравий смак. Це не справа для поспішних — за 40 хвилин запікання тісто набере щільної структури, а груша відпустить в начинку свою м'яку кислинку. …
Загальний час
8 год
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуйте потрібні інгредієнти.
Дно та боки форми діаметром 18 см застелите пергаментом.
Печиво перекладіть у чашу подрібнювача.
Подрібніть печиво до дрібної крихти.
Висипте подрібнене печиво у глибоку миску.
Вершкове масло|мастило| розтопіть і влийте до печива.
Перемішайте ложкою, щоб крихта стала вологою.
Крихта повинна піддаватися формуванню. Якщо зібрати крихту в колобок, вона має триматися разом, а не розсипатися.
Всипте крихту у форму для запікання. Утрамбуйте, формуючи високі борти.
Увімкніть духовку для розігріву до 160°С. У глибоку миску викладіть сир будь-якої жирності.
До сиру всипте 100 г цукру та ванільний цукор.
Убийте яйця.
Додайте|добавляйте| сметану.
Всипте крохмаль.
Перебийте блендером до однорідності.
Викладіть сирну начинку на основу печива. Випікайте 60 хвилин|мінути| при температурі 160°С.
Груші очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками. Викладіть груші у сковороду.
Туди ж всипте 20 г цукру.
Гашіть груші під кришкою 15 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи, до м'якості груш.
Всипте корицю.
Перемішайте та відключіть вогонь. Остудіть.
Дістаньте чізкейк із духовки.
Відразу викладіть груші на сирний шар. Залишіть до повного остигання. Відправте в холодильник на 6-8 годин.
Сирний чізкейк з грушею готовий.
Приємного чаювання!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
