Сирний чізкейк із сиру в духовці

: Як спекти сирний чізкейк з сиру в духовці? Відміряйте потрібні інгредієнти для приготування тіста. Вершкове масло дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Вершкове масло беріть ароматне, смачне. Яйце вимийте та обсушіть серветками.

: Борошно з'єднайте з розпушувачем і какао, перемішайте Просійте борошняну суміш через сито, щоб вона збагатилася киснем. Завдяки цьому тісто після випічки буде більш пористим та ніжним.

: М'яке масло розітріть з цукром до однорідності.

: У масляну масу вбийте яйце, ретельно перемішайте. Можна скористатися звичайною вилкою.

: В отриману суміш всипте просіяне з розпушувачем і какао борошно, перемішайте. Врахуйте, що муки у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту. Тут воно буде густим.

: Швидко замісити шоколадне пісочне тісто Довге вимішування вплине на властивості тіста після випікання. Воно не вийде таким ніжним та розсипчастим.

: Дно форми для випічки (d=18-20 см) застеліть пергаментом. Розподіліть тісто по дну та стінкам форми, формуючи високі бортики. Форму з тестом заберіть у холодильник.

: Для начинки візьміть м'який сир будь-якої жирності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Крохмаль підійде так само картопляний. Консервовані фрукти можуть бути будь-якими.

: Якщо сир неоднорідної структури, перетріть його в блендері з яйцем та цукром Додати крохмаль.

: Сирна маса повинна бути гладкою, однорідною, без грудочок, щоб чізкейк вийшов ніжним.

: Консервовані фрукти викладіть на сито, щоб стек зайвий сироп Наріжте фрукти маленькими кубиками.

: Протерту сирну масу викладіть у зручну ємність. Додайте ванільний цукор, кокосову стружку та нарізані фрукти. Акуратно перемішайте.

: Форму з тестом дістаньте із холодильника. Викладіть у форму сирну начинку, розрівняйте.

: Випікайте чізкейк у заздалегідь розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин. При виборі температури та тривалості приготування враховуйте особливості духовки.

: Готовому чізкейку дайте охолонути Перед подачею можна прикрасити десерт будь-якими ягодами, шоколадом, листочками м'яти... Або можна нічим не прикрашати. Приємного апетиту!