Сирний десерт з печивом та карамелізованими мандаринами

Підготуйте усі інгредієнти. Сир підійде до будь-якої жирності. Печиво найкраще взяти пісочне, можна домашнього приготування. Вершкове масло має бути розм'якшеним. Його потрібно заздалегідь дістати із холодильника.

Сир протріть через дрібне сито, щоб текстура стала одноріднішою і гладкішою.

До протертого сиру влийте жирні вершки.

Перемішайте до однорідності.

Пісочне печиво розламайте на шматочки та опустіть у чашу блендера. Додати розм'якшене вершкове масло.

Подрібніть до отримання дрібної крихти.

У сковороду всипте цукор і влийте 10 мл води. Поставте сковороду на великий вогонь і помішуючи доведіть до закипання.

Очистіть мандарини від шкірки. Розділіть на часточки, які очистіть від білих плівок. Очищені мандаринові часточки викладіть на сковороду. Прогрійте мандарини на помірному вогні 4-5 хвилин, акуратно помішуючи, щоб не порушити цілісність шматочків. Карамелізовані мандаринові часточки остудіть.

Для формування десерту відмінно підійдуть склянки чи креманки. На дно склянок викладіть частину крихти печива.

Наступним шаром викладіть сирну масу. Щоб зручніше було відсадити сир, я використала кондитерський мішок із насадкою "зірочка".

Додати трохи карамелізованих мандаринів.

Повторіть ті самі шари, доки не закінчаться інгредієнти.

З усіх інгредієнтів у мене вийшло 2 склянки об'ємом 200 мл та ще половина склянки.

Десерт з печивом, сиром та карамелізованими мандаринами готовий. Перед подачею я прикрасила десерт гілочкою ароматного розмарину.

Смачного!