Сирна паска з мигдалем і сухофруктами

: Приготуйте продукти. Сир беріть пожирніше. У мене було 9%. Можна ще жирніше, тільки не менше. Вершки повинні бути теж жирні – не менше 33%. Олія не солоне. Мигдаль можете замінити фундуком, кешью, пеканом або грецьким. І, взагалі, додавайте, те, що любите, так вийти ще смачніше для вас!)))

: Сир висипте в миску, додайте розм'якшеного масла|мастила| і добре збийте блендером. Збивайте, поки|доки| маса не стане однорідною і масло|мастило| повністю не з'єднатися з|із| сиром.

: Додайте|добавляйте| сметану і добре перемішайте.

: Збийте яйця з цукром, додайте вершки Ретельно перемішайте. Поставте на плиту та на повільному вогні варіть до загусання. Не забувайте постійно заважати!

: Варіть до такої консистенції Безперервно заважайте, щоби яйця не згорнулися або щоб не пригоріло... Остудити злегка.

: У сирну масу додайте сухофрукти та горіхи. Додайте те, що любите – цукати, сухофрукти, родзинки... Якщо шматочки великі, то поріжте. Добре перемішайте.

: Додати теплий крем. Дуже ретельно перемішайте. Щоб маса стала однорідною і крем із сухофруктами поступово розподілився по всій масі.

: Візьміть форму для паски на кшталт дуршлагу. У мене – це каструля для варіння на пару. Застеліть марлею, складеною вдвоє. Слідкуйте, щоб краї марлі звисали із запасом.

: Викладіть сирну масу у форму. Викладайте поступово, ретельно утрамбовуючи кожен шар. Закрийте краями марлі.

: Форму з паску помістіть у більшу тару, щоб зайва рідина могла стекти Накрийте тарілкою і покладіть під гніт у холодильник на 10-12 годин.

: Через вказаний час дістаньте паску та прикрасьте на свій смак. Я збила вершки, в серединку нарізала залишки чорносливу, через рукав прикрасила квіточками і посипала традиційною "мішурою"!))) З'їли за 20 хвилин все!