Сирний торт з сирним кремом

: Як зробити сирний торт з сирним кремом? Це дуже просто. Підготуйте потрібні продукти. Сир вибирайте якісний, без замінників молочного жиру. З вибором допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Вершкове масло|мастило| для крему заздалегідь дістаньте з холодильника. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: М'який сир з'єднайте з цукром та сіллю. Всипте соду та розпушувач, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин, щоб сода та розпушувач вступили в реакцію. Про нюанси роботи з содою та розпушувачем читайте наприкінці рецепту.

: Маса стане повітряною та пишною і збільшиться в обсязі

: Убийте яйця в сир і ретельно перемішайте

: Додати борошно невеликими порціями. Борошно обов'язково просійте. Це наситить її киснем, і випічка буде повітряною. Про властивості борошна читайте наприкінці рецепту.

: Замісіть м'яке тісто, що не липне до рук. При необхідності додайте ще трохи борошна.

: Розділіть тісто на 8 частин Розкотіть пласт діаметром трохи більше 20 см і завтовшки 3 мм.

: Випікайте кожен пласт у духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 10 хвилин. У мене на деку вільно розмістилися два коржі. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Тим часом займіться сирним кремом без вершків для торта Вершкове масло кімнатної температури наріжте на маленькі кубики.

: Додати сир, цукор і сметану.

: Збийте все в пишну масу блендером

: Додати лимонну цедру. Я додала в крем і 2 чайні ложки вичавленого лимонного соку. Смак крему вийшов яскравішим.

: Коржі, що остигли, обріжте Залишки коржів подрібніть у блендері або будь-яким іншим зручним для вас способом. Цими крихтами ми прикрасимо готовий торт.

: Почніть збирати торт На блюдо покладіть корж, змастіть його сирним кремом. Зверху покладіть другий корж і також рівномірно змастіть кремом і т.д.

: Залишками крему змастіть верх і боки торта і посипте подрібненими залишками коржів. Залишіть торт у холодильнику на 3-4 години, щоб він добре просочився. Сирний торт з сиром готовий. Приємного апетиту!