Інгредієнти
8 порцій
Торты и пирожные
Сирний торт-желе "Зебра" з морквою та апельсином
Витончений шарувата красуня з контрастними смужками творогу та желе виглядає просто приголомшливо! М'яка, тануча в роті творожна текстура ідеально гармонує з прозорою, тремтливою желейною основою та …
Загальний час
5 год
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
340ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
14г
16г
38г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Готуємо потрібні продукти.
2
Крок 2
10 хвилин
Моркву заливаємо водою та варимо до м'якості, приблизно 25-30 хвилин. Готову моркву виймаємо з води та залишаємо охолонути.
3
Крок 3
10 хвилин
Остиглу моркву очищаємо.
4
Крок 4
10 хвилин
З одного апельсина знімаємо цедру (виходить приблизно 1 ст. ложка). З 1,5 апельсинів вичавлюємо 100 мл соку. Половину апельсина, що залишилася, залишаємо для прикраси.
5
Крок 5
10 хвилин
Моркву нарізаємо середніми шматочками та викладаємо в чашу блендера. Додаємо сіль та цукрову пудру.
6
Крок 6
10 хвилин
Також додаємо цедру та сік апельсина.
7
Крок 7
10 хвилин
Подрібнюємо моркву з рештою компонентів у пюре за допомогою блендера. Викладаємо морквяну масу в окрему миску.
8
Крок 8
10 хвилин
У чисту чашу блендера викладаємо сир. Додаємо сметану та ванільний цукор. Якщо сир не сухий, сметану можна додати не всю, щоб маса не вийшла надто рідкою.
9
Крок 9
10 хвилин
Також всипаємо цукрову пудру.
10
Крок 10
10 хвилин
Сир із рештою компонентів подрібнюємо блендером до кремоподібної маси.
11
Крок 11
10 хвилин
В одній склянці 15 г желатину заливаємо 50 мл води. В іншій склянці 10 г желатину заливаємо 30 мл води. Залишаємо желатин приблизно на 5-7 хвилин.
12
Крок 12
10 хвилин
Після цього розтоплюємо желатин у мікрохвильовій печі (або нагріваємо на малому вогні, не доводячи до кипіння).
13
Крок 13
10 хвилин
У сирну суміш додаємо 10 г желатину, розчиненого у 30 мл води.
14
Крок 14
10 хвилин
Перемішуємо до однорідності.
15
Крок 15
10 хвилин
У морквяну суміш додаємо 15 г желатину, розчиненого у 50 мл води.
16
Крок 16
10 хвилин
Перемішуємо до однорідності.
17
Крок 17
10 хвилин
З пергаменту або картону вирізаємо коло діаметром кільця. Діаметр мого кільця – 16 см. На плоску страву викладаємо фольгу та зверху коло з пергаменту.
18
Крок 18
10 хвилин
Ставимо кільце на коло пергаменту.
19
Крок 19
10 хвилин
Обертаємо кільце фольгою, закріплюємо краї, щоб суміш, яку викладатимемо всередину, не витікала.
20
Крок 20
10 хвилин
Викладаємо 2-3 ст. ложки сирної суміші на середину пергаменту.
21
Крок 21
10 хвилин
Зверху на сирну суміш викладаємо 2-3 ст. ложки морквяно-апельсинової суміші. При необхідності трохи струшуємо форму, щоб суміші розподілилися рівномірніше.
22
Крок 22
10 хвилин
Знову викладаємо сирну суміш.
23
Крок 23
10 хвилин
У центр сирного шару – знову морквяну суміш.
24
Крок 24
10 хвилин
Чергуючи обидві маси, заповнюємо форму, доки не закінчиться сирна маса. Морквяно-апельсинової маси трохи більше, тому частина її залишиться для верху.
25
Крок 25
10 хвилин
Зверху викладаємо морквяну масу, що залишилася, і розрівнюємо.
26
Крок 26
10 хвилин
Я додатково круговими рухами дерев'яної шпажки зробила візерунок.
27
Крок 27
10 хвилин
Половину апельсина, що залишилася, нарізаємо скибочками і викладаємо зверху для прикраси десерту.
28
Крок 28
10 хвилин
Ставимо форму в холодильник на 4-6 годин або на ніч.
29
Крок 29
10 хвилин
Після цього обережно знімаємо форму.
30
Крок 30
10 хвилин
Морквяно-сирний торт-желе "Зебра" готовий.
31
Крок 31
10 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!