Інгредієнти
2 порції
Закуски
Гарбуз, карамелізований з апельсиновим соком
Це дивовижна осіння страва, де ніжна гарбузова мякуть набуває золотистого відтінку та карамельної скоринки. Апельсиновий сік надає їй яскравої кислинки та легкої цитрусової ароматики, що чудово балан…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
234ккал
Калорії
на 1 з 2 порцій
3г
0г
60г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Підготуйте потрібні інгредієнти.
2
Крок 2
2 хвилин
Гарбуз очистіть від шкірки та волокнистої частини з насінням. Наріжте гарбуз скибочками завтовшки близько 1 див.
3
Крок 3
2 хвилин
У каструлі закип'ятіть 0,5 л води і опустіть у окріп скибочки гарбуза. Відваріть гарбуз протягом 5-6 хвилин до м'якості.
4
Крок 4
2 хвилин
З|із| половинки апельсина вичавіть 50 мл соку. (Попередньо з апельсина можна зняти цедру для прикраси десерту.)
5
Крок 5
2 хвилин
У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| на невеликому вогні.
6
Крок 6
2 хвилин
У розтоплену олію всипте весь цукор.
7
Крок 7
2 хвилин
На середньому вогні почніть розтоплювати цукор у маслі. Спочатку суміш буде сухуватою і несхожою на карамель. Через кілька хвилин вогонь зменште. Періодично перемішуйте вміст сковороди, поки цукрово-масляна суміш не набуде коричневого кольору і приємного аромату паленого цукру. Мені знадобилося близько 3-4 хвилин.
8
Крок 8
2 хвилин
У карамель влийте апельсиновий сік і додайте|добавляйте| мед.
9
Крок 9
2 хвилин
Помішуючи, доведіть карамель до кипіння та однорідності. Проварити на повільному вогні 2 хвилини.
10
Крок 10
2 хвилин
У карамель перекладіть скибочки гарбуза.
11
Крок 11
2 хвилин
Прогрійте скибочки гарбуза у карамелі на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку.
12
Крок 12
2 хвилин
Карамелізований гарбуз викладіть на тарілку, полийте залишками карамелі зі сковороди і посипте апельсиновою цедрою.
13
Крок 13
2 хвилин
Гарбуз, карамелізований з апельсиновим соком, готовий.
14
Крок 14
2 хвилин
Подавайте гарбуз до апельсиново-медової карамелі на десерт. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!