Інгредієнти
6 порцій
Продукти (6 порцій)
- Кабачок400 г
- Гарбуз350 г
- Перець болгарський (великий)3 шт.
- Часник2 зубчика
- Оливкова олія3 ст. ложки
- Оцет яблучний1 ст. ложка
- Томатна паста1 ст. ложка
- Сільпо вкусу
- Перець чорний меленийпо вкусу
Інші заготовки
Гарбузово-кабачкова ікра
Гарбузово-кабачкова ікра — справа найпроста, коли розумієш один хитрий момент. Хто готує у вересні-жовтні, коли овочі щойно зібрали, отримує результат за півгодини, з дотиском салату й свіжістю. Якщо…
Загальний час
1 год 25 хв
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
29ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
2г
Білки4% норми
0г
Жири0% норми
6г
Вуглеводи2% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Інгредієнти для приготування овочевої ікри.
2
Кабачок, гарбуз та часник очистити. Якщо кабачок містить велике насіння, їх краще видалити. Нарізати кабачок і гарбуз великими шматочками. Перець залишити цілим. Деко застелити фольгою, викласти всі овочі, збризкати оливковою олією.
3
Запікати овочі в духовці при температурі 180 градусів 20-30 хвилин до м'якості.
4
Болгарський перець очистити від шкірки та видалити насіння. Усі запечені овочі перекласти у миску.
5
Пюрирувати овочі блендером.
6
Перелити овочеву ікру в сотейник, додати сіль, перець, яблучний оцет, масло і томатну пасту. Можна використовувати спеції на свій смак.
7
Перемішати, поставити на повільний вогонь і варити ікру з кабачків, гарбуза та перцю 30-40 хвилин до загустіння.
8
Гарячу овочеву ікру викласти в стерилізовані банки, закрутити кришками прокип'яченими і прибрати для зберігання на зиму. Або, якщо використовується одразу, охолодити та подавати на стіл. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!