Гарбузові кекси

: Як спекти гарбузові кекси в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Пшеничне борошно візьміть найвищого гатунку, молоко беріть натуральне, свіже з будь-яким відсотком жирності.

: Гарбуз промийте в проточній воді, розріжте на частини, видаліть серцевину з насінням, акуратно зріжте шкірку. Якщо м'якоть велика, то розріжте її на дрібніші шматочки. Підготовлений гарбуз викладіть на лист фольги і загорніть. Запікайте у духовці, розігрітій до 190 градусів, до м'якості м'якоті гарбуза. Час приготування гарбуза залежатиме від сорту гарбуза та духовки, але хвилин 30-60 це займе.

: Готовий м'який гарбуз остудіть і за допомогою блендера (занурюваного або чашею) подрібніть ніжне однорідне пюре. Відставте готове гарбузове пюре на якийсь час убік.

: У просторій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з половиною цукру та дрібною сіллю. Олію беріть натуральну, без рослинних жирів. Щоб воно було розм'якшене, дістаньте його за кілька годин до початку приготування з холодильника.

: До масла додайте гарбузове пюре, що охололо. Потім додайте тепле молоко, розмішане з половиною цукру, що залишилася, до повного розчинення кристалів. Перемішайте

: Борошно разом із содою просійте через сито і всипте в миску Додайте прянощі за смаком та за бажанням (наприклад, корицю, мускатний горіх, ваніль). Замісіть однорідне тісто, воно вийде досить густим, але не забитим мукою|борошном|. Борошно, залежно від її властивостей, може знадобитися трохи менше чи більше.

: Металеві форми заповніть паперовими, наповніть їх тестом.

: Поставте кекси з гарбузовим пюре у розігріту до 190-200 градусів духовку та випікайте близько 20 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи духовки.

: Готові смачні та прості гарбузові кекси вийміть із металевої форми, остудіть і при подачі прикрасьте цукровою пудрою, це за бажанням. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування