Тыквенный сок с мякотью в домашних условиях на зиму

Как сделать тыквенный сок с мякотью в домашних условиях на зиму? Подготовьте продукты по списку. Количество сахара можно и нужно регулировать, ориентируясь на сладость самого сорта тыквы и на свой вкус. Воду лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Банки и крышки заранее помойте с содой, простерилизуйте удобным способом и обсушите на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, читайте в статьях после рецепта.

Как подготовить тыкву? Тыкву промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Очистите тыкву и нарежьте её на мелкие кусочки приблизительно одного размера. Теперь переложите подготовленную тыкву в кастрюлю, залейте ее водой и поставьте на плиту на умеренный огонь. С выбором кастрюли для варки вам поможет статья под рецептом.

Как сварить тыкву для сока? Варите тыкву на умеренном огне под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой (около 20-25 минут) - проткните несколько кусочков ножом с тонким лезвием и убедитесь в том, что тыква достигла нужной кондиции. Переваривать овощ не стоит. После того, как тыква приготовится, осторожно переложите её в чашу блендера. Отвар не выливайте.

Как измельчить тыкву без соковыжималки? Хорошенько измельчите тыкву с помощью блендера (погружного или стационарного) до кашеобразного однородного состояния. Можно воспользоваться также мясорубкой, тёркой или кухонным комбайном.

Как соединить все компоненты тыквенного сока? После этого добавьте сахар по вкусу и массу хорошо перемешайте. Затем смешайте измельчённую тыкву с тыквенным отваром и снова перемешайте.

Как разлить и закатать тыквенный сок на зиму? Готовый горячий напиток разлейте по простерилизованным банкам и закройте простерилизованным крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом или пледом до полного остывания.

Как хранить и подать домашний тыквенный сок с мякотью? После остывания банки храните в темном, сухом и прохладном месте, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике. Через пару дней сок можно пить, наслаждаясь его безупречным вкусом! Подавать сок можно по-разному: холодным как освежающий напиток, слегка подогретым со щепоткой корицы или взбитым с молоком или йогуртом в виде полезного смузи.