Гарбузовий суп пюре з гарбуза з плавленим сиром

: Як зробити гарбузовий суп пюре з гарбуза з плавленим сиром? Візьміть усі необхідні інгредієнти. Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння, помийте, обсушіть і наріжте кубиками. У зимовий час для варіння такого супу можна використовувати заморожений гарбуз.

: Картоплю помийте, очистіть від шкірки, сполосніть, також наріжте кубиками. Варто врахувати, що спосіб нарізки не відіграє великої ролі в даній страві, але чим дрібніше ви наріжете овочі, тим швидше вони зваряться.

: Викладіть нарізаний гарбуз і картопля у вибрану каструлю, влийте воду і варіть близько 20 хвилин, до м'якості овочів. Щоб суп вийшов ще смачнішим і поживнішим, його можна приготувати не на простій воді, а на м'ясному бульйоні. Якщо гарбуз дуже м'який, а картопля тверда, то краще овочі варити окремо, щоб гарбуз швидко не розварився і не перетворився на кашу, а картопля залишилася твердою.

: Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте кубиками.

: Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці. Зубчики часнику звільняємо від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.

: Візьміть сковороду, покладіть на неї шматочок вершкового масла, поставте на вогонь, дайте йому розтопитися. На олію викладіть приготовлені цибулю, моркву та часник. Обсмажте овочі на середньому вогні до 5 хвилин.

: Овочеву засмажку відправте в каструлю з гарбузом та картоплею, варіть їх разом ще близько 5 хвилин.

: Плавлений сир, щоб він швидше розплавився, трохи підморозьте в морозилці і натріть на тертці. Плавлений сир оберіть натуральний, гарної якості, без рослинних жирів. Натертий сир покладіть у каструлю із супом. Додайте сіль (враховуйте, що плавлений сир має сіль), чорний мелений перець за смаком, для аромату можна додати лавровий лист і запашний перець горошком. Якщо блюдо готується для дітей, чорний мелений перець не додавайте.

: Варіть суп ще 5-7 хвилин Вимкніть вогонь, приберіть із бульйону лавровий лист та перець горошком. Пробийте суп занурювальним блендером до перетворення його на пюре. Дайте постояти трохи під кришкою і подавайте до столу. Щоб суп-пюре з гарбуза вийшов ще ніжнішим на смак, його можна заправити сметаною або вершками. Дуже смачний суп зі свіжою зеленню та грінками. Приємного апетиту!