Тыквенный суп пюре с беконом

Как сварить тыквенный суп пюре с жаренным беконом? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи вымойте, морковь и репчатый лук почистите и сполосните. Тыквенные семечки немного обжарьте на сухой сковороде до легкого аромата, снимите и остудите.

Как правильно нарезать тыкву для супа? Тыкву разрежьте на части и удалите корку и семена. Семена можно посушить, почистить и добавить уже их в готовый суп. Порежьте мякоть тыквы на мелкие кусочки.

Как нарезать и обжарить бекон для супа? Бекон порежьте на небольшие кусочки. В кастрюлю с толстым дном положите бекон и поставьте на средний огонь. Обжаривайте бекон, перемешивая, в течение 4-5 минут. Переложите обжаренный бекон в тарелку. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.

Как сделать овощную основу для супа? Репчатый лук мелко порежьте и положите в кастрюлю в жир после обжаривания бекона. Обжаривайте, перемешивая, в течение 3-4 минут. Морковь порежьте кружочками или на небольшие кубики. Тыкву и морковь положите в кастрюлю и влейте горячую воду. Вода должна полностью покрывать овощи. Доведите всё до кипения.

Сколько варить тыквенный суп? Убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите в течение примерно 25-30 минут до готовности овощей. Затем снимите кастрюлю с огня, пробейте все погружным блендером до однородного пышного пюре. Можно ли приготовить этот суп без блендера? Если у вас нет блендера, просто разомните хорошо разваренные овощи толкушкой для пюре, но консистенция будет не такой идеально гладкой. Еще один вариант — протереть овощи через сито, это даст очень нежную текстуру.

Как подать тыквенный суп пюре к столу? Разлейте суп по тарелкам, добавьте обжаренный бекон, тыквенные семечки и при желании густые сливки или сметану. Приятного аппетита!