Гарбузовий суп з квасолею готують ті, хто цінує тепло у мисці і хоче накормити родину без зайвих клопотів. Це страва для осінніх вечорів, коли охочеться чогось по-справжньому дома. Залізо, клітковина…
Загальний час
25 хв
Порцій
5 порцій
Калорії
на 1 з 5 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо усі необхідні продукти.
Гарбуз очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Цибулю та моркву очищаємо та нарізаємо кубиками.
У товстостінній каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини, до м'якості.
Додаємо до цибулі моркву.
Обсмажуємо овочі ще приблизно 5 хвилин до легкої золотистості.
Потім додаємо томатну пасту, сушений часник, паприку та гострий мелений перець.
Все перемішуємо та обсмажуємо 1 хвилину.
Додаємо гарбуз.
Обсмажуємо, помішуючи приблизно 5 хвилин.
Потім додаємо квасолю.
Заливаємо вміст каструлі водою (1-1,2 л).
Додаємо сіль та чорний мелений перець.
Варимо суп на маленькому вогні приблизно 10 хвилин до м'якості гарбуза. Потім вимикаємо вогонь.
Для сухариків знадобиться білий хліб чи батон.
Розігріваємо сковороду і змащуємо її олією. Хліб нарізаємо невеликими кубиками та викладаємо на сковороду.
Обсмажуємо хліб на невеликому вогні (часто помішуючи) 3-5 хвилин до підрум'янювання.
Подрібнюємо зелень петрушки. Розливаємо гарбузовий суп з квасолею по тарілках, у кожну порцію додаємо сухарики та подрібнену петрушку.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
