Гарбузовий суп з курячим філе, цвітною капустою та плавленим сиром

Куряче філе заливаємо водою (1,5 л) та ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну, зменшуємо вогонь та варимо філе 20-25 хвилин.

Поки вариться бульйон, готуємо решту інгредієнтів.

Цибулю та часник дрібно нарізаємо кубиками.

Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо дрібними кубиками. Очищену моркву натираємо на тертці.

На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажуємо цибулю та часник до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин).

Додаємо моркву та перець. Готуємо, періодично помішуючи ще 5 хвилин.

Готовий бульйон проціджуємо в об'ємну каструлю (моя – ємністю 3,5 л) та повертаємо на вогонь.

Куряче філе нарізаємо кубиками або руками розбираємо на шматочки.

Гарбуз та картопля нарізаємо кубиками.

Цвітну капусту розуміємо на суцвіття.

У киплячий бульйон додаємо засмажку, гарбуз, картопля і цвітну капусту.

Готуємо після закипання 15 хвилин.

Додаємо в каструлю куряче філе.

Плавлений сир нарізаємо кубиками. Петрушку дрібно рубаємо. Відправляємо сир та зелень у суп.

Готуємо суп, помішуючи, щоб розчинився сир. Після повторного закипання готуємо хвилину та знімаємо з вогню.

Гарбузовий суп з курячим філе, цвітною капустою та плавленим сиром готовий. При подачі можна посипати рубаною зеленню.

Приємного вам апетиту!