Равлик із тіста філо грецький пиріг

Як зробити равлик з тіста філо? Підготуйте потрібні інгредієнти. Дайте тесту філо відтанути, якщо воно заморожене. Для цього покладіть його з морозильної камери в холодильник і залиште на ніч. Орієнтуйтеся на рекомендації щодо розморожування на упаковці. Про правильне розморожування читайте у статті під кроками.

Як подрібнити цибулю? Очистіть цибулю шалот від лушпиння, промийте і наріжте дрібними кубиками. Замість цибулі шалот можете використовувати звичайний ріпчастий. А щоб при нарізанні цибулі не дратувала слизова оболонка очей, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою.

Як пасерувати цибулю на сковороді? Одну третину оливкової олії налийте на сковороду з товстим дном, додайте п'яту частину масла. Поставте вогонь. У розігріту олію викладіть цибулю, пасеруйте приблизно дві хвилини. Важливо цибулю не підсмажити, а саме спасерувати. Цибуля має бути прозорою і м'якою, а не золотистою. Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте у статтях під кроками.

Як згасити цибулю зі шпинатом? Промийте свіжий шпинат під проточною водою, обсушіть. Викладіть у сковороду до цибулі жменю за жменькою. Готуйте, помішуючи, поки шпинат не стане м'яким і не випарується зайва волога. Зніміть з вогню та остудіть.

Як приготувати сир для начинки? У мисці розкришіть фету руками чи вилкою. Додайте|добавляйте| рикотту і перемішайте. Про вибір та заміни видів сиру читайте у статті за посиланням під кроками. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Як зробити начинку з сиром та шпинатом? Коли шпинат охолоне до кімнатної температури, викладіть його в миску із сиром, ретельно перемішайте. Яйце вимийте під проточною водою. Додайте яйце, орегано, мускатний горіх, перець та сіль за смаком. Начинка має бути густою, не водянистою.

Як приготувати тісто філо і викласти начинку? Розтопіть вершкове масло, що залишилося на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Дістаньте тісто філо з упаковки, відокремте один листок і розкладіть його на столі, змастіть олією, використовуючи кулінарну кисть. Зверху покладіть другий лист тесту і знову змастіть олією. Решту тіста прикрийте вологим рушником, щоб воно не сохло на повітрі. Уздовж краю викладіть смужку начинки. Поверніть у щільний рулет.

Як згорнути равлик і викласти у форму? Форму для запікання змастіть оливковою олією. Почніть закручувати рулет спіраллю прямо в центрі форми, як раковину равлика. Повторіть з рештою листів, нарощуючи спіраль або зробивши окремі равлики. Зверху змастіть пиріг оливковою олією, використовуючи кисть. Посипте кунжутом. Докладніше про вибір форми для запікання – у статті за посиланням нижче.

Як спекти равлик з начинкою з сиру та шпинату? Випікайте пиріг при 180 ° C близько 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання може відрізнятись і залежить від особливостей духовки. Орієнтуйтесь на готовність страви. Докладніше про роботу духовок читайте під кроками.

Як подавати грецький равлик? Остудіть равлик прямо у формі, дістаньте з нього, наріжте порційно і подавайте до столу. Ідеально на сніданок або щільне перекушування. Приємного апетиту!