Качка в духовці в рукаві з картоплею фарширована

: Як запекти качку в рукаві з картоплею фаршировану? Підготуйте ці продукти. Качку краще брати свіжу, раніше не заморожену. Зі спецій можна взяти будь-які за своїм смаком. Також можна приготувати маринад для качки, який більше до смаку. Чим більша вага качки, тим більше потрібно картоплі та часу на приготування. Картоплю намагайтеся вибирати не крохмалистих сортів. Підготуйте глибокий посуд, форму для запікання та рукав.

: Для приготування фаршированої качки її потрібно правильно вибрати: її шкіра повинна бути цілою, світлою, а м'ясо - не темним і синюшним. Якщо є залишки пір'я, їх слід прибрати. Зрізати зайвий жир, сальні залози, зайву шкірку. Птах добре промийте під проточною водою і обсушіть.

: Часник очистіть та пропустіть через прес. Змішайте подрібнений часник, чайну ложку солі та перець. Натріть приготовленою сумішшю всю качку, ретельно втираючи її в шкіру птиці.

: Змішайте сметану і майонез і натріть цією сумішшю всю качку Качку покладіть у глибокий посуд, накрийте та приберіть у холодильник маринуватися щонайменше на 3 години, якщо є можливість, то і на більший час.

: Картоплю помийте та очистіть Наріжте великими шматочками. Якщо картопля дрібна, то можна і не нарізати. Змішайте в глибокій мисці нарізану картоплю із сіллю та чорним меленим перцем. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Замариновану качку наповніть нарізаною картоплею. Якщо картопля не міститься, то можна покласти її просто поряд з качкою.

: Покладіть підготовлену качку з картоплею в рукав для запікання, зав'яжіть її або закрийте кліпсами. Зробіть зубочисткою кілька проколів для виходу пари. Укладіть качку з глибоку форму для запікання або деко, якщо буде витікати жир. Поставте форму з качкою в розігріту духовку на 2 години. Час та температура вказані приблизно – орієнтуйтесь на свою техніку.

: Готову качку залиште на 20-30 хвилин у духовці відпочити, потім з рукава перекладіть на блюдо. Подавайте качку гарячою або теплою, відрізаючи порційні шматочки і викладаючи картоплю в кожну тарілку. Приємного апетиту!