Вафельні трубочки в радянській вафельниці

: Як зробити хрусткі вафельні трубочки як у радянській вафельниці? Підготуйте продукти. Замість олії ви можете використовувати маргарин, вибирайте його гарної якості. Кількість цукру можна зменшити, керуйтеся своїм смаком. Я готувала половину порції.

: Масло розтопіть будь-яким зручним способом - у мікрохвильовій печі, на плиті, на водяній бані. Про те, як це зробити, читайте наприкінці рецепту. Я топила в мікрохвильовій печі. Остудіть розтоплену олію до кімнатної температури.

: Яйця вбийте в миску, всипте до них цукор та ванілін Збийте їх звичайним ручним віночком. Мета – не зробити їх пишними, а просто змішати.

: Влийте в яйця розтоплене вершкове масло|мастило|, знову перемішайте.

: Всипте в яєчно-масляну суміш борошно, що просіює. Ретельно перемішайте тісто віночком до однорідності. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Тісто має стати трохи рідше, ніж на оладки.

: Влийте в соду кілька крапель лимонного соку Між лугом і кислотою одразу розпочнеться реакція із виділенням вуглекислого газу — саме він підніме тісто при випіканні. Покладіть погашену соду в тісто і знову перемішайте. Також можна погасити соду у тесті. Про всі тонкощі роботи з содою читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Увімкніть розігрівати вафельницю. На це піде 10-15 хвилин. Змащувати панелі нічим не потрібно — старі прилади вже настільки пристосовані до випічки, що не потребують цього. До того ж тісто містить багато олії, воно не дасть вафлям прилипнути. Викладіть столову ложку на нижню панель і трохи розмажте тісто по ній. Закрийте кришку.

: Печіть вафлю до золотистого кольору, на це піде пара хвилин Точний час залежатиме від особливостей вашої вафельниці.

: Акуратно підчепіть млинець ножем і зніміть на тарілку. Щойно випечений, він дуже м'який, відразу ж поверніть вафлю в трубочку. Будьте обережні, вона дуже гаряча. Але все одно поспішайте, буквально за хвилину вафля почне кришитися і ламатися. Випікайте таким чином вафлі з усього тіста.

: Подавайте вафлі до столу відразу або начиніть їх будь-яким кремом Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування