Вафлі без глютену та цукру у вафельниці

: Як зробити вафлі без глютена, лактози та цукру у вафельниці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Гречневе борошно можете замінити на будь-яке без глютена: рисове, вівсяне, кукурудзяне і т. д. Також можна готувати вафлі зі звичайного борошна. Але врахуйте, що муки інших видів може знадобитися більше чи менше. Підсолоджувач можна замінити на 1-2 ст. л. звичайного цукру, цукрової пудри, патоки чи меду.

: У мисці з'єднайте яйце, підсолоджувач та сіль Все ретельно збийте віночком чи міксером до однорідності.

: Влийте тепле гречане молоко та олію і знову перемішайте. Гречне молоко можна замінити на звичайне, безлактозне або інше рослинне: вівсяне, ванільне і т.д. Гречне молоко посилює смак вафель.

: Всипте більшу частину гречаного борошна, що просіює, і розпушувач і перемішайте тісто до однорідності. Якщо тісто виходить текуче, всипте борошно, що залишилося, і перемішайте. Борошно просіювати потрібно обов'язково. По-перше, в ній можуть бути не перемелені або погано перемелені частки, а по-друге під час просіювання борошно насичується киснем. Борошно може знадобитися більше чи менше. Якщо робите вафлі вперше, то сипте борошно частинами.

: Не поспішайте додавати ще борошна Залишіть тісто на 3-5 хвилин|мінути|. За цей час гречана мука набухне. Тісто має вийти густе та добре тримати форму. Якщо воно надто рідке (як на млинці), то додайте ще муки.

: Електровафельницю попередньо розігрійте Викладіть трохи тіста. Закрийте кришку приладу та випікайте вафлі 7-10 хвилин до рум'яного кольору. Температура нагріву для кожної моделі вафельниці індивідуальна. Тому точний час приготування для вашого приладу можна встановити лише досвідченим шляхом. Коригуйте час випікання, вказаний у рецепті, з урахуванням особливостей вашої вафельниці.

Якщо вафлі прилипають до поверхні вафельниці, можна перед випіканням кожної вафлі змащувати панелі рослинним або розтопленим вершковим маслом. Інформацію про нюанси випікання в електровафельниці можна дізнатися зі статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Гречані вафлі перекладіть на тарілку, посипте горіхами і прикрасьте м'ятою За бажанням доповніть йогуртом або топінгом та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування