Вафлі молочні

: Як зробити вафлі молочні? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Вершкове масло попередньо розтопіть та охолодіть. Кількість цукру можете регулювати на свій смак. Ванільний цукор можете замінити на щіпку ваніліну або пару крапель ванільного ароматизатора.

: Яйця розділіть на жовтки та білки. Важливо, щоб при поділі в білок не потрапило ні краплі жовтка, інакше в піну не зб'ється. Білки приберіть у холодильник. У мисці з'єднайте жовтки, вершкове масло, цукор та ванільний цукор. Перемішайте все віночком до однорідності. Яйця перед використанням промийте з содою, щоб очистити їх від забруднень.

: Влийте тепле молоко і перемішайте віночком до однорідності.

: Всипте борошно з розпушувачем і знову ретельно перемішайте тісто. Воно має вийти густе, але плинне.

: Дайте тесту постояти 5-7 хвилин За цей час воно ще трохи загусне, тому що з борошна виділиться клейковина. Якщо тісто дуже густе, після додавання білків воно злегка розріджується. Якщо навпаки занадто рідке, всипте ще трохи борошна. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся на необхідну консистенцію тесту.

: Холодні білки збийте міксером із сіллю до отримання пишної стійкої піни.

: Акуратно лопаткою втрутите збиті білки в тісто. Тісто має вийти повітряне, пишне. Дайте постояти 10 хвилин.

: Електровафельницю розігрійте Викладіть трохи тіста і випікайте 3-5 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Температура нагріву для кожної моделі вафельниці індивідуальна. Тому точний час приготування для приладу можна встановити тільки досвідченим шляхом. Коригуйте час випікання, вказаний у рецепті, з урахуванням особливостей вашої вафельниці. Якщо вафлі прилипають, можна перед випіканням кожної вафлі змащувати панелі олією.

: Готові молочні вафлі викладіть на тарілку і подайте до столу За бажанням можете полити вафлі шоколадною глазур'ю. Відразу після приготування вафлі хрумкі, а коли трохи полежать стають м'якими. Дуже смачні вони і в одному та в іншому вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування