Вафлі на маргарині хрусткі у вафельниці

: Підготувати продукти Усі мають бути кімнатної температури. Маргарин розтопити і дати охолонути. Я ріжу маргарин на великі шматочки і ставлю на 1 хвилину в мікрохвильову піч, так, щоб залишалися частини, що не розтанули. Потім розмішую силіконовою лопаткою, перетираючи шматочки, що залишилися. Виходить пишна, однорідна як маса крем.

: У яйця додати щіпку солі, збивати на найменшій швидкості, продовжуючи збивати, дощем всипати цукор. Збити до трохи білої пухирчастої піни, це менше хвилини.

: У яєчну масу додати весь маргарин, розмішати віночком до однорідності

: У 2-3 прийоми всипати борошно, що просіює, кожен раз добре перемішуючи, не допускаючи утворення грудочок.

: Готове тісто однорідне, глянсове. Рідке, як маложирна сметана, так і має бути. Накрийте і нехай постоїть 12-15 хвилин, поки розігрівається вафельниця або мультипекар.

: Під час загоряння зеленого індикатора можна випікати. Звичайні вафельниці добре розігріти, де є режими, краще вибрати середній.

: На поверхню налити 1-2ст.л. тіста, надаючи форму панелі. Я панель не змащу, тісто досить жирне навіть для старих вафельниць без покриття. Кількість тіста може злегка змінюватись, але не наливайте відразу багато, інакше вибіжить за межі форми. Розлили, чекайте секунду, поки тісто розбіжиться і дбайливо закрийте кришку, якщо є - на клямку. Я наливала 1ст. /мультипекар REDMOND серія 6**/.

: У мене з цього тесту вафелька випікається менше хвилини Прочиняйте, стежте за рум'янцем, достатньо - знімайте силіконовою лопаткою. Відразу згортайте трубочки, забариться, вже не вдасться. Наливайте наступну порцію тесту. : З цієї кількості тесту у мене вийшло 32 трубочки, у вас може бути по-іншому Я згортала щільно, якщо припускаєте робити з начинкою, поверніть вільніше. Ці трубочки добре начинити білковим або заварним кремом, будь-який варіант крему зі згущеним молоком. Тільки під солодку начинку я цукру в тісто взяла менше, тут на ваш розсуд.

: Из этого количества теста у меня получилось 32 трубочки, у вас может быть по-другому. Я сворачивала плотно, если предполагаете делать с начинкой, сверните свободней. Эти трубочки хорошо начинить белковым или заварным кремом, любой вариант крема со сгущёнкой. Только под сладкую начинку я бы сахара в тесто взяла меньше, тут на ваше усмотрение.