Вафлі в духовці

: Як зробити вафлі в духовці? Підготуйте продукти. Щоб вафлі добре піднялися та залишилися пишними, всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Молоко та яйця вийміть із холодильника заздалегідь. Якщо ви не встигли цього зробити, молоко підігрійте, а яйця потримайте в теплій воді. Олію візьміть якісну, натуральну, без рослинних добавок.

: Розтопіть вершкове масло будь-яким зручним способом. Вилийте його в миску, трохи остудіть. По одному введіть яйця, додайте тепле молоко. Міксером на низьких обертах змішайте продукти, не збиваючи їх, просто перемішайте.

: У просіяне борошно додайте цукор, сіль, ванілін, дріжджі та перемішайте їх. Дріжджі беріть саме ті, які можна відразу додавати до борошна, на етикетці це вказується. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді вафлі вийдуть повітряними і добре піднімуться під час випікання.

: У рідкі компоненти частинами введіть борошно з добавками, міксером замішайте негусте однорідне тісто. За консистенцією як негуста жирна сметана. Дайте йому постояти, а поки що розігрійте духовку до 220 градусів.

: Форми поставте на грати і розлийте тісто, приховуючи опуклі квадратики, але не більше тісто добре підніметься. У мене форма 18х28, комірка 8х12,5. Тесту вистачає на 10 таких осередків-вафель.

: Випікайте вафлі до легкої золотистості, коли тісто підніметься і добре схопиться Це може бути 8-9 хвилин, у моїй духовці 13-15.

: Потім вафлі вийміть із форми, перемістивши на лист рельєфом вгору.

: Продовжуйте випікати їх ще 4-6 хвилин до підрум'янювання, також при 220 градусах. Готові вафлі вийміть із духовки, трохи остудіть. Подавайте до столу з ягодами та фруктами, солодкими та несолодкими ягідними соусами, збитими вершками, йогуртом, шоколадною крихтою, кулькою морозива. Приємного апетиту!