Варення з ревеню з апельсином на зиму

: Як зварити варення з ревеню? Нам будуть потрібні свіжі стебла ревеню. Вважається, що коріння та листя цього багаторічного овочу отруйні. Тому використовуватимемо лише стебла. Їх ретельно вимийте, підсушіть рушником. Зніміть шкірку по всьому колу ревеню. Наріжте на маленькі кубики.

: Апельсини ретельно вимийте гарячою водою Бажано пройтися по всій поверхні щіткою. Це робимо для того, щоб видалити бруд та різні хімікати, якими обкурюють плоди. Можете навіть обдати окропом. Після того, як помиті фрукти, насухо їх витріть. На дрібній тертці натріть цедру апельсина (зовнішній шар шкірки). Додайте її до нарізаного ревеню.

: Апельсини очистіть Розділіть на часточки, заберіть товсті білі перегородки та кісточки. Наріжте на маленькі шматочки. Їх також додайте до ревеню та натертої цедри.

: Засипте все цукром, накрийте кришкою і залиште на 3-4 години. За цей час ревінь та апельсини дадуть сік.

: Деякі господині рекомендують залишати суміш для отримання соку на цілу ніч. Мені здається, що це дуже довго. Ось скільки соку виділилося у мене через 4 години. Мені здається, що його цілком достатньо, щоб почати варити варення.

: Перелийте суміш у каструлю і поставте готуватися варення на повільний вогонь. Після закипання варіть 20-25 хвилин|мінути|. За цей час ревінь стане м'яким і майже прозорим. А це означає, що варення готове. Дайте варенню охолонути, і перекладіть у заздалегідь підготовлені баночки. Закатайте кришками і зберігайте у зручному для вас місці. Виймайте взимку, намажте на хліб чи булочку та насолоджуйтесь ароматом та смаком. Готуйте із задоволенням та приємного апетиту.

Дивитись відео приготування