Варення з яблук часточками

Як зварити варення з яблук часточками: Отже, для варення з яблук часточками яблучка спершу добре миються. Але зайвої вологи тут не потрібне, тому яблука краще просушити від крапель води. Потім яблука ріжуться часточками і пересипаються цукром шарами в тому посуді, в якому варення буде варитися. Хоча відзначити, що чим ширша ємність для варіння варення, тим густіше воно виходить за рахунок великої площі поверхні, з якої зайва волога легко випаровується. Яблука з цукром повинні постояти якийсь час, щоб виділився сироп. Найзручніше нарізати яблука ввечері, до ранку вони вже будуть у яблучно-цукровому сиропі. Якраз уранці, перед відходом на роботу моя мама встигає прокип'ятити яблука в сиропі 5-10 хвилин. Піни дуже мало, її практично немає за такого способу приготування варення. Тепер яблучне варення-п'ятихвилинка має постояти до повного остигання.

Вдруге так само потрібно прокип'ятити яблучні часточки, 5-10 хвилин.

І дати яблучному варенню повністю охолонути.

Третій (заключний) етап рецепту яблучного варення часточками - так само прокип'ятити варення, 5-10 хвилин.

На цьому етапі можна, звичайно, відрегулювати колір та густоту яблучного варення – варити його менше або більше часу. Яблучне варення за цим рецептом виходить густим.

Розкласти варення з яблучних часточок (гарячим) у чисті (стерилізовані) банки та закрити герметично гвинтовими кришками або ключем. Смачного!