Варення з яблук, з волоськими горіхами та лимоном

Підготуйте потрібні продукти.

Яблука вимийте, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину з насінням та плодоніжки. Яблука наріжте невеликими скибочками. Викладіть нарізані яблука в каструлю із товстим дном.

Влийте в каструлю воду і всипте цукор.

Лимон ретельно вимийте, використовуючи щіточку. Наріжте лимон півкулями або четвертинками кружечків. Усі кісточки обов'язково видаліть. Нарізаний лимон викладіть у каструлю до яблук та цукру.

Поставте каструлю на маленький вогонь. У міру нагрівання виділятиметься сік, і вогонь можна буде збільшити. Помішуючи, доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин на невеликому вогні. Зніміть каструлю з вогню, повністю остудіть вміст.

Ретельно вимийте банки та кришки гарячою водою з невеликою кількістю соди. Потім промийте холодною водою, щоб видалити залишки соди. Я використовувала дві банки об'ємом 0,5 л. Велику каструлю заповніть водою приблизно на 1/3, поставте на максимальне нагрівання і доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, акуратно викладіть кришки в окріп. Зверху встановіть металеві грати і поставте на неї банки шийкою вниз. Таким чином простерилізуйте кришки окропу і банки пором приблизно 10-15 хвилин. Через деякий час обережно переставте гарячі простерилізовані банки на чистий рушник денцем догори. Кришки акуратно витягніть з окропу і викладіть на рушник. Дайте кришкам та банкам обсохнути.

Варення знову поставте на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Волоські горіхи наріжте середніми шматочками і додайте в каструлю з варенням. Перемішайте.

Готуйте яблучне варення разом із горіхами 5 хвилин.

Кипяче варення розкладете по стерильним баночкам і щільно закупоріть чистими кришками. Накрийте банки теплою ковдрою. Після остигання до кімнатної температури поставте баночки з варенням з яблук на зберігання у темне, сухе та прохолодне місце.

Смачного!