Варення з пелюсток чайних троянд

: Як зробити варення з пелюсток чайних троянд у домашніх умовах? Дуже просто! Насамперед зберіть розкриті бутони чайних троянд.

: Я використовувала для варення два різних види чайних троянд: рожеві та бордові Так варення матиме цікавий вигляд.

: Зірвіть бутони квіток, що недавно розкрилися, і відправте їх у глибоку чашу.

: Залийте холодною чистою водою і залиште на деякий час. Це потрібно насамперед для того, щоб спливли на поверхню дрібні комашки, жучки та павуки, які можуть бути між пелюстками квітів. Далі воду злийте.

: Відокремте пелюстки від плодоніжок, вони нам більше не знадобляться

: Підготуйте всі інші компоненти. Лимон добре вимийте із засобом для харчових продуктів і обсушіть паперовим рушником.

: Перед тим, як варити варення, відкиньте пелюстки троянд на друшляк і промийте ще раз під холодною проточною водою.

: У каструлю влийте чисту фільтровану воду і насипте цукор. Поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння, розмішайте. Після закипання видавіть сік половини лимона.

: Надішліть пелюстки в киплячу солодку воду. Можна закидати пелюстки порціями для зручності.

: Помішуючи безперервно, дочекайтеся моменту закипання. Зніміть каструлю з вогню і повністю остудіть сироп із трояндами.

: Потім знову поставте каструлю на плиту і після закипання знову зніміть та остудіть.

: Повторіть процедуру кілька разів, поки не отримаєте потрібну вам консистенцію варення

: Я остуджувала і кип'ятила шість разів Останні два рази після закипання я зменшувала вогонь до мінімуму і, помішуючи, варила пелюстки близько однієї хвилини. У результаті у мене вийшло варення середньої густоти. Залишіть каструлю до повного остигання.

: Ароматне рожеве варення готове! Подавайте до чаю!

: Так само варення можна закатати в стерильні баночки і відправити на тривале зберігання у прохолодне місце. Для цього попередньо банки вимийте із содою та стерилізуйте в зручний спосіб, наприклад у печі. Поставте ще вологі банки вгору дном у холодну духовку. Розігрійте її до 150 ° С, стерилізуйте банки 0,5 л - 10 хв. Кришки вимийте та прокип'ятіть. Розлийте варення по банках поле останнього кип'ятіння, закрийте кришками, укутайте і дайте охолонути.