Варенье из яблок с апельсинами на зиму

Как быстро сделать янтарное варенье на зиму из яблок с апельсинами дольками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки я беру сезонные домашние, они сами по себе сладкие и немного мягкие. Апельсин выбирайте с целой крепкой шкуркой. По желанию, в процессе варки варенья, в него можно добавить корицу, анис. Вес указан в нарезанном виде. Все тонкости приготовления зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. Простерилизуйте банки. Как это сделать, читайте под шагами.

Как подготовить фрукты? Выбранные яблоки помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, срежьте плодоножки и сердцевину. Яблоки нарежьте кубиками, размер по желанию, я нарезаю очень мелкими, чтобы яблоки и апельсин были одного размера. Апельсин очень тщательно промойте, можно даже с мылом, обсушите и нарежьте мелкими кубиками (или также как нарезали яблоки). Яблоки и апельсин нарезаются в кожуре и вес учитывается уже нарезанных фруктов.

Как засыпать сахаром фрукты? Возьмите глубокую миску или кастрюлю, лучше ту, которая не окисляется, выложите в неё нарезанные яблоки и апельсин, засыпьте сахаром, перемешайте. Оставьте на 1-4 часа, чтобы фрукты пустили сок. Я оставляла фрукты на столе при комнатной температуре.

В какой посуде лучше всего варить густое варенье кусочками? Спустя время, когда яблоки с апельсином дадут сок и сахар немного растворится, переложите их в кастрюлю или сотейник.

Как варить прозрачное варенье из яблок с апельсинами с кожурой? Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения. Когда сахар растает, превратится в сироп и закипит, можно добавить по вкусу специи: корицу, анис, имбирь. Дальше варенье можно варить в один приём на маленьком огне, помешивая лопаткой, до получения желаемой консистенции. Или в несколько приёмов: проварить варенье 5-10 минут, отключить огонь, полностью остудить. Снова поставить на огонь, и так 2-3 раза. Своё варенье я варила несколько раз.

Как разложить по банкам и хранить варенье из яблок с апельсинами? Готовое и самое вкусное варенье из яблок с апельсинами на зиму разложите по стеклянной стерилизованной таре, закройте или закатайте чистыми крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания. После медленного остывания банки храните в темном, сухом и прохладном месте, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления