Варенье из яблок с лимонной и апельсиновой цедрой

: Как сварить варенье с яблоками и лимоном? Подготовьте все ингредиенты. Можете взять любые яблоки, кислые или сладкие, мягкие или твердые. Все плоды хорошо помойте и обсушите.

: Очистите яблоки от кожуры.

: Нарежьте яблоки на ломтики и удалите сердцевину с косточками и хвостиками. Можете при желании нарезать фрукты еще мельче.

: Переложите нарезанные яблоки в широкий таз, присыпьте сахаром и хорошенько встряхните так, чтобы каждая долька была облеплена сахаром. Накройте таз полотенцем или крышкой и оставьте дня на два в темном и прохладном месте. За это время периодически проверяйте яблочки и перемешивайте их. Нам нужно, чтобы они дали обильный сок. Если это произошло раньше двух дней, переходите к следующему шагу.

: Яблоки спустя два дня у меня дали сок и потемнели, это нормально.

: С помытого лимона натрите цедру на мелкой терке. Нам понадобиться 1 столовая ложка цедры.

: С помытого апельсина тоже натрите на терке цедру. Ее потребуется 2 столовых ложки.

: Поставьте таз с яблоками на плиту, доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите в течение 10 минут, помешивая и при необходимости снимая пенку.

: За 5 минут до окончания варки всыпьте в варенье цедру лимона и апельсина, перемешайте.

: Еще горячее варенье можно закатывать в банки. Для этого банки сначала простерилизуйте любым удобным для вас способом. А крышки прокипятите в воде около 7-10 минут.

: Такое варенье из яблочек идеально и как начинка к пирогам, и как добавка к чаю.