Желе варення з червоної смородини на зиму

: Як зробити желе з червоної смородини на зиму? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Їх лише два: безпосередньо самі ягоди червоної смородини та цукор. Збирайте ягоди коли вони стануть повністю червоні, соковиті та налиті соком.

: Ягоди переберіть: очистіть від гілочок та листочків. Добре промийте їх у проточній воді і відкиньте на друшляк, щоб з ягід скла вся зайва волога.

: Промиті ягоди пересипте в каструлю в якій вони варяться і поставте на вогонь Нагрівайте і постійно помішуйте. З ягід почне з'являтися сік. Щоб прискорити цей процес ягоди, можна пом'яти. Нагрійте ягоди із соком до гарячого стану.

: Потім ягідну суміш необхідно процідити. Це можна зробити двома способами. Протерти ягоди через сито чи за допомогою марлі. У 2-3 шари марлі викладіть ягідну масу. Зберіть кінці марлі у вузлик і відіжміть. Піде сік з м'якоттю, а кісточки та шкірки залишаться у марлі. Вони нам не потрібні.

: Сік, що вийшов, перелийте назад в каструлю. Його виходить чимало.

: Всипте цукор, перемішайте його із соком і поставте на вогонь. Нагрійте та заважайте, щоб цукор повністю розчинився. Доведіть до кипіння та проваріть 5 хвилин. Якщо на поверхні з'являтиметься пінка, її необхідно прибрати.

: Підготуйте баночки для закривання желе Добре промийте їх і простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, в духовці або над гарячою парою. Кришки обдайте окропом.

: Гарячу масу зі смородини розлийте в стерильні баночки і закатайте кришками. Переверніть, щоб перевірити їх на герметичність. Укутайте банки в теплу ковдру і залиште остигати.

: Готове желе зі смородини зберігайте у прохолодному місці - у льоху або у підвалі. Приємного частування!

Дивитись відео приготування