Вареники з яйцем

: Як зробити вареники з яйцем? Підготуйте продукти. Спершу для тесту. Борошна може піти більше або менше зазначеної кількості, дивитися по консистенції тесту.

: Візьміть миску, влийте в неї воду, вбийте яйце, всипте сіль Збовтайте всі разом вилкою. Про те, які яйця краще вибрати читайте у статті, посилання на рецепт.

: Всипте борошно Почніть замішувати тісто вилкою. Коли воно стане густим, почніть місити руками. Якщо тісто буде дуже крутим, то влийте ще води. Якщо занадто рідким – всипте борошно. Про борошно та її властивості можна дізнатися зі статті наприкінці рецепту.

: У результаті у вас вийде однорідне гладке тісто Зберіть його в кулю і покладіть у пакет. Залишіть тісто полежати на 20 хвилин|мінути|. За цей час борошно остаточно вбере рідину, в ній добре розвинеться клейковина і тісто стане більш еластичним і зручним у роботі.

: Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку Яйця помийте та обсушіть. Олію візьміть рафіновану, без запаху.

: Убийте яйця в миску Влийте до них молоко та олію, всипте сіль.

: Віночком збийте масу до однорідності

: Для зручності перелийте начинку в латаття з носиком.

: Відріжте від тесту шматок і зліпите з нього ковбаску Наріжте її на шматочки, потім кожен шматок розкотіть у тонкий кружечок. Ви також можете розкотити відразу все тісто і нарізати його на кружечки будь-якою формою, дивіться як вам зручніше. Розміри кіл також вибирайте самі. Мені здалося зручніше працювати з великим розміром близько 8 см.

: Складіть кожен гурток навпіл і заліпіть краї, залишивши з одного краю незаліпленими 3см.

: Поставте на вогонь сотейник або каструлю з водою, дочекайтеся її закипання. Посолити воду. Візьміть заготовку з тіста, злегка прочиніть її влийте начинку. Про те,

: Заліпіть відкритий край і опустіть вареник. Зробіть таким чином усі вареники.

: Варіть їх близько 10 хвилин, яйця повинні за цей час зваритися до стану омлету Дістаньте вареники шумівкою.

: При подачі посипте вареники меленою паприкою Можете також змастити їх вершковим маслом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування