Вареники українські

: Як зробити українські вареники? Підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Начинка може бути будь-якою. Можна зробити вареники сиром, грибами чи ягодами. Я готувала вареники з картопляного пюре з цибулею.

: Для початку замісіть тісто Воно має вийти дуже крутим. Змішайте борошно із водою. Можете додати молоко замість води. Вбийте до них яйця, щіпку солі та трохи цукру. Замісити тісто. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Скачайте тісто в кулю та поставте його на півгодини в холодильник. За цей час у борошні виділиться клейковина, і тісто стане еластичним та податливим.

: Після цього дістаньте його та розкотіть у тонкий пласт. Виріжте з нього кружечки.

: Викладіть начинку на заготовку та скріпіть краї. Я скористалася спеціальною формою для вареників. Після того, як зліпите вареники, опустіть їх у підсолену киплячу воду. Варіть близько 10 хвилин. Як тільки спливуть, виймайте. Гарячі вареники полийте за бажання розтопленим вершковим маслом. Подайте їх зі сметаною, медом чи варенням. Приємного апетиту!