Інгредієнти
2 порції
Продукти (2 порції)
- Кальмар тушка4 шт.
Рибні страви
Приготування кальмарів
Редакційний коментар до рецепту: Приготування кальмарів Кальмари — це страва для тих, хто вже переживав невдачу з їхнім готуванням. Більшість людей робить одну помилку: варять їх занадто довго, перет…
Загальний час
5 хв
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
: Розморожуємо кальмари Це можна зробити під теплою водою.
2
: Перш ніж варити кальмари, їх необхідно почистити. Шкірку (рожеву) кальмара зчищаємо. А під нею є ще одна тонка прозора плівочка (через неї кальмар виходить жорстким). Найпростіше це робити у гарячій воді, вона згортається та видаляється без зусиль. Також видаляємо всі нутрощі та прозорі ущільнення в носовій частині тушки.
3
: Далі найважливіше! Правильно зварити кальмари. Кальмари мають властивість при варінні понад 3 хвилини зменшуватися в розмірах і перетворюватися на тугу "гуму". Зварити кальмари можна, лише на 30 секунд опустивши в киплячу підсолену воду. За цей час кальмар звариться та майже не втратить у розмірі. Однак, якщо ви випадково переварили кальмари, варіть їх сумарно 20 хвилин - тоді кальмари повернуть м'якість, хоча зменшаться в розмірах майже в 2 рази.
4
: Зварені кальмари остудіть, наріжте кільцями. Викладіть на блюдо і посипте свіжомеленим перцем. За бажанням можна збризкати лимонним соком. Приємного апетиту!
5
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!