Ватрушки картофельные с курицей

: Ингредиенты.

: Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, разминаем толкушкой.

: Пока картофель остывает, готовим начинку. Обжариваем фарш с мелко нарезанным луком, специями и приправами по вкусу. Я добавила базилик. Если фарш нежирный, добавляем в процессе жарки растительное масло.

: Остывший картофель соединяем с нарезанной зеленью, яйцом и хорошо перемешиваем.

: Всыпаем муку и замешиваем тесто.

: Противень хорошо смазываем растительным маслом и раскладываем картофельное тесто в форме кружков толщиной около 1 см.

: Каждую ватрушку смазываем взбитым яйцом.

: Затем выкладываем на серединку каждой ватрушки начинку, немного прижимая ее.

: Сверху посыпаем тертым сыром.

: Выпекаем картофельные ватрушки при 180 град. около 20 минут до румяной корочки.

: И сразу приглашаем всех к столу! Приятного аппетита!