Ватрушки з копченим сиром та кропом із дріжджового тіста

: Підготуємо продукти Кріп помити, висушити. Яйце помити – витерти.

: Молоко нагріти, щоб було теплим Вилити в миску, додати сіль, цукор, яйце і трохи збити віночком.

: Борошно просіяти, змішати з дріжджами, що швидкодіють, додати в молочну суміш.

: Масло вершкове має бути кімнатної температури. Додаємо його та олію в тісто. І починаємо місити))

: Добре вимісити, накрити рушником і залишити в теплому місці, щоб воно збільшилося в 2-3 рази.

: Поки підходить тісто, займемося начинкою На великій тертці натріть копчений сир, подрібнити кріп, видавити часник і додати сметану.

: Все добре перемішаємо Я начинку не солю, мені вистачає солі від сиру))

: Ось шикарно підійшло наше тісто)

: Розділимо його на 15 однакових кульок Якщо хочете - скористайтеся кухонними вагами, я роблю це "на око". Скачайте кульки і накрийте рушником хвилин на 10, нехай ще підійдуть.

: Потім кожен шматочок тіста розкочуємо десь 10-12 см у діаметрі Я роблю це долоньками.

: Деко застилаємо пергаментним папером, змащуємо олією. Викладаємо наші коржики. Дном склянки потрібно зробити в кожній ватрушці заглиблення. Щоб склянка не прилипала - занурте дно трохи в муку.

: Далі викладаємо начинку Подумки розділіть – щоб вистачило на всі ватрушки. Цього обсягу начинки якраз вистачає на всі ватрушечки, щоб вони були "повненькі". Потім прикрийте плівочкою легенько (рушник забрудниться) і залиште не довго щоб підійшли, хвилин 10-15. Тим часом вмикаємо духовку для розігріву на 190 градусів.

: Потім збиваємо одне яєчко і змащуємо краї ватрушок. І в піч)))) Випікайте в духовці до золотистого кольору. У мене це зайняло близько 25 хвилин. Орієнтуйтеся за своїми духовками.

: Ватрушки готові) Краї потрібно змастити вершковим маслом.

: Дуже смачні ватрушки виходять Тісто м'яке, ніжне, пухнасте. Для мене воно універсальне – його можна використовувати для випікання пиріжків, піци.

: З молоком такі ватрушки саме воно)))

: Запрошуйте всіх швидше дегустувати домашню випічку)) Приємного апетиту!