Ватрушки з сиром у духовці

: Як зробити ватрушку з сиром з дріжджового тіста в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для тестування за списком. Пшеничне борошно використовуйте найвищого гатунку. Перед покупкою дріжджів прочитайте інструкцію. У цьому рецепті використовують дріжджі, які розводяться рідиною. Про види дріжджів та способи їх заміни читайте у статті під кроками. Вершкове масло|мастило| розтопіть зручним способом і остудіть до кімнатної температури.

: У теплому молоці (37-40℃) розчиніть цукор, сіль та дріжджі. Додайте яйце кімнатної температури та перемішайте до однорідності.

: Всипте борошно, що просіює. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Про борошно докладніше читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

: Замісіть м'яке гладке тісто. У процесі замішування додайте розтоплене вершкове масло. За потреби підсипайте потроху ще борошна. Борошна може знадобитися більше або менше, тому не поспішайте сипати одразу все борошно - тісто може вийти жорстким і несмачним. Слідкуйте за консистенцією. Як тільки тісто перестане липнути до рук, значить додаткового борошна більше не потрібно.

: Викладіть тісто в змащену олією миску, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплі на 1,5-2 години для підйому.

: Тісто, що підійшло, обомніть, розділіть на 10 рівних частин. Кожну частину скачайте в кульку і викладіть на застелене пергаментом деко на відстані один від одного. Залишіть на 8-10 хвилин для підйому.

: Тепер підготуйте начинку Сир для начинки підійде будь-хто. У мене сир у брикетах. Він досить вологий та соковитий. Про те,

: Сир натріть на великій тертці

: Кріп та петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, зеленою цибулею, кінзою або використовувати суміш різних трав.

: У мисці змішайте сир, яйце і зелень За бажанням начинку посоліть, поперчіть і перемішайте.

: Дном ​​склянки зробіть у кульках поглиблення та викладіть у них начинку.

: Чим змастити ватрушки перед випічкою? Бортики заготовок змастіть збитим жовтком. Випікайте ватрушки в розігрітій до 190℃ духовці близько 15 хвилин до рум'яної скоринки. Докладніше про те як правильно підібрати час та температуру випікання читайте у статті. Посилання знаходиться наприкінці рецепту.

: Ватрушки з сиром перекладіть на блюдо і відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування