Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Яйця1 шт.
- Пшеничне борошно250 гр
- Цукор60 гр
- Дріжджі6 гр
- Яєчні білки1 шт.
- Вершкове масло63 гр
- Вода80 мл
- Пшеничне борошно8 гр
- Сир250 гр
- Яєчні жовтки1 шт.
- Ванільний цукор6 гр
Інші страви
Ватрушки з сиром на тісті зі свіжими дріжджами
Редакційний коментар до рецепту ватрушок з сиром Ватрушки — це не просто сніданок, це цілий ритуал. Вони однаково добре йдуть вранці з гарячою молоком або кавою, так і вдень з компотом. Тісто на свіж…
Загальний час
7 год
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
273ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
11г
Білки22% норми
18г
Жири23% норми
33г
Вуглеводи12% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
: Для опари: борошно 110г, дріжджі та теплу воду змішати і залишити в теплі підходити на 4,5 години. В опару додати розтоплене масло, цукор, сіль, білок, що залишилися. Всипати муку|борошно| і перемішати. Тісто вимішувати 15 хвилин|мінути| міксером для тесту. Накрити тісто плівкою та залишити на 2 години.
2
: Для начинки протираємо сир через сито, потім додаємо цукровий пісок, курячий жовток, ванільний цукор, муки. Усі ці інгредієнти ретельно перемішуємо.
3
: Тепер розкочуємо тісто, що вийшло, в джгут, розрізаємо його приблизно на 8-12 однакових шматочків, скачуємо їх у кульки і укладаємо на промазаний жиром або маслом деко, даємо кулькам з тіста настоятися хвилин 15.
4
: Після цього часу дном склянки робимо в кожній кульці поглиблення
5
: Потім змащуємо краї ватрушок яйцем, а в поглиблення викладаємо сирну начинку. Після цього даємо ватрушкам знову постояти хвилин 10 і потім відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!